农村河边有一种草,人们叫它山莴苣,殊

对于现如今70后或者是80后的这一代人，他们大多都是在农村长大的，虽然现如今大多都去到城市发展但只要一有空就会回到农村看看。大部分人对于农村都有一种比较难忘的记忆，那个时候的农村发展并不好但是人们活得也依旧十分开心，即使每天都在过着勒紧裤腰带的日子，但是人们过的依旧充实。

而当时的农村要说贫穷那是真的贫穷，基本上那个时候没有几户人家能够过上吃饱饭的日子。有时面对没有粮食的日子人们都会去到野外寻找野菜来吃，农村的野外估计啥啥不多但就野生植物最多了。而那个时候基本上家家户户都会养上一两只猪或者其他的牲畜。

而农村喂给牲畜的饲料也是这些野菜，在当时着实靠着这些野菜省了一大笔钱呢。不过令小妖记忆最为深刻的估计是这种野菜了，它叫做“野莴苣”也叫做“山莴苣”，每个地方的叫法都各不相同。这种植物长得跟莴苣差不多尤其是这叶子长得最为相似了，不过这种野草竟然会连猪都不吃。

大家都知道猪是一种不会挑食的食物，可没想到这种野菜竟然会被猪给嫌弃了。其实这野莴苣的味道偏酸，也正是这种比较酸性的味道让猪很难以接受，不过这野莴苣最具有价值还是这根部，它的根部具有着超高的药用价值，也正是这种价值让它后来翻身一变成为市场上的香饽饽。

这野莴苣的根部可以切成片来炒制，这样炒出来的野莴苣在味道上十分鲜美，这种酸的味道让人着实开胃。而在那个饥荒的年代，野莴苣可着实救了不少人的生命，因为这种野菜的生命力顽强，只要不是连根铲除基本上都会重新长出来！