小时候常吃的野菜山莴苣,没有想到作用那
2023/7/30 来源:不详山莴苣,大家认识吗?农村草丛经常有,小的时候家里菜不够吃的,妈妈经常去田野挖来炒着吃,当时只当野菜吃了,现在才知道,原来它还有很高的药用价值。我们一起来认识一下山莴苣吧。
山莴苣,叶形变化大,深裂或者全裂,全株还有乳白色汁液。山莴苣叶子和茎都是光滑的,茎直立常淡紫色。注意:有款和山莴苣很像的植物,但叶子背面和茎有毛刺,那不是山莴苣。
山莴苣性寒、味微苦,含有大量的维C、胡萝卜素等多种微量元素;钾、钙等矿物质含量特别高。
山莴苣有较好的食用价值和药用价值,具有清热解毒、消肿利尿、清肝明目;预防神经衰弱、防治高血压和动脉硬化等作用;能开通疏利、消积下气、通乳。其乳状浆液,可增强胃液、消化液、胆汁的分泌;能强壮机体、防癌抗癌:山莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又能防癌抗癌。
嫩幼阶段的山莴苣叶子做菜是十分可口的,它有类似青笋叶子的清香。洗净可直接生吃,也可以绰水凉拌,炒着吃或者做汤吃都十分美味。
山莴苣,真是全身都是
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