胡椒鲤鱼尾荤素搭配营养均衡的高颜值美

某人出差又剩下一个人吃饭了，在超市里看来半条鱼尾才3元正好够一人份量。搭上莴笋的尾叶成色好香，荤素搭配营养均衡。”用料主料鲤鱼尾半条莴笋尾叶适量辅料花生油1勺酱油1勺胡椒适量

胡椒鲤鱼尾的做法1.鲤鱼尾去鳞用酱油和胡椒腌10分钟2.煎锅下油，油热放入腌好的鲤鱼尾3.小火慢煎至两面金黄，4.将鱼尾推到一边放入莴笋尾叶炒软5.盛出莴笋叶剩下鱼尾继续烧至收汁即可6.出锅摆盘

胡椒鲤鱼尾成品图烹饪技巧1.莴笋叶是为了装饰加上去的，其实也可以不放。莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。

叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。