若长在您家旁边,请答应我摘叶别挖根,

2024/10/8 来源：不详

文：三农小七

农村有很多普通的植物，它们看起来并不起眼，甚至都没有人注意。在以前农村就家家户户都养殖生猪的时候，它们还有幸成为喂猪的青饲料。

如今养猪的农户是越来越少，加上猪饲料也比较普及了，它们，连当“猪草”的资格都失去了。农民在喷洒农药的时候，也毫不留情的选择了它们。

使得它们的数量已经变得很稀少了，但这里面其实还是有很多有价值的东西，幸存于山野之间，若见到，记得好好珍惜，比如——山莴苣，就是一种非常有价值的植物。

01山莴苣是什么？

它是一种多年生草本植物，其植株刚发芽的时候比较低矮，但倘若气温升高，它就会迅速疯长，变成一种比较高大的植物。初生时候可能只有10几厘米高，但到了后期，它的高度能够达到厘米左右。

其叶片形态多变，有的全缘，有的近全缘，有的则有锯齿，长度一般10厘米左右，长的能够长到20多厘米，呈披针形或者长披针形。山莴苣的花为头状花序，在枝条的顶端排列起来，呈伞房花序，略漂亮。虽然这种植物并不起眼，但是它的价值却非常大。

02山莴苣有什么用？

1、药用价值。山莴苣含有丰富的香树脂醇，羽扇豆醇，蒲公英甾醇，豆甾醇和菜油甾醇等等，有良好的药用价值。除了药用，它还可以食用。

2、食用价值。山莴苣含有丰富的粗蛋白，还有多种维生素，特别是维生素C的含量很高。更有多种矿物元素和胡萝卜素、粗纤维等等，食用价值非常高。食用方法也很简单，煎炒烹炸都适合它，哪怕是简单地用白开水煮，味道也是极其鲜美的，搭配各种蘸料或者大酱，风味更佳。

3、饲用价值。山莴苣可食用部分比较多，而且味道不错，特别利于动物食用，可以做饲料，做青饲料或者颗粒饲料都是不错的选择，且营养价值特别高，用它喂鱼也非常好。

山莴苣的外观很普通，并不出众，但是由于它的食用价值非常高。是如今非常受城里人欢迎的野菜，但数量越来越少，有人为了吃它，把它种植起来。

03山莴苣种植技术参考

山莴苣是一种多年生草本植物，它有宿根，能够很好地生长，哪怕出了意外，它也能重新发芽。即便是根茎断裂，它也能从断掉的根茎中重新发芽形成新的植株。

因此，山莴苣的种植技术也特别简单，可以移栽，也可以用种子撒播。泥土方面尽量选择肥沃的就可以了，没有什么讲究。

浇水施肥方面，薄肥勤施，浇水不宜太勤，但请保持泥土中有水分。其他并没有什么特别要注意的地方，哪怕被野草掩盖，它也能“一飞冲天”。

04结束语

山莴苣看起来非常普通，甚至都没有人在意过它的存在。在农民喷洒除草剂的时候，还可能并不放过它。但它的价值真的好珍贵，若见到，记得好好珍惜。

若它就长在您家旁边，或者您家庄稼地里，田边土角，请答应我：“摘叶子就好，千万别挖根，更别朝它喷洒除草剂”！

山莴苣的味道略苦，若不喜欢苦味，吃之前记得焯水一下，就会很清香了。特别适合夏天没胃口或者大鱼大肉吃腻了的人群，吃一点山莴苣，满口清香，吃嘛嘛香。

有句古话叫“认识是宝，不认识是草”！各位朋友：您的家乡有这种山莴苣吗？您吃过山莴苣吗？请大家留言交流哦。也别吝啬您的手指，收藏，点赞，转发，分享，让更多的朋友都了解这种看似普通却特别有价值的植物吧！