农村被称为野莴苣的它,常被用来凉拌,

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农村被称为“野莴苣”的它，常被用来凉拌，价值珍贵还能入药

如今人们的饮食观念在逐渐的变化，一些口感不是很好，但是营养价值高的蔬菜逐渐进入了我们的视野。说到营养丰富，其实在农村随处可以见到的野草，大多数比我们的蔬菜价值更高，含有丰富的营养物质，经常食用有保健的作用。像现在最为常见的鱼腥草，它的植株味道难闻，而且口感并不是很好，但是如今在市面上却风生水起，成为了城里人桌上的美食。

今天要分享的野草，它也可以作为野菜来食用，以前在农村就有不少人喜欢，用来凉拌的风味最佳，其实它的价值珍贵，还能够入药使用，不妨看看。

这种常见的野草在农村被称为“野莴苣”，它和莴苣的植株长得颇为相似，和野苦菜也有相似之处，其实它的学名叫做“苣买菜”。它是农村常见的野草在，在田地里、荒地和山林边上都能见到。它有很强的抗旱能力，能够在降雨量少，且土壤比较贫瘠的环境中生长。

它的耐旱能力强，但是在雨水充分的南方，植株会生长的更好，总而言之它能够适应不同的环境和气候，所以在我们国家的额分布范围广。

它在我们国家的西北地区都有分布，而且数量众多，对于环境的保护做出了贡献，能够巩固水土。如今农村的建设越来越好，但依旧不少人会采摘苣买菜来食用，主要就是因为它的口感好，在开水焯过之后，就能够用来凉拌，夏天的时候食用，清脆爽口是不可多得的美食。

它不仅可以用来凉拌，在经过简单的处理之后，可以清炒或是炒肉，去掉了叶片中的苦涩感，在农村备受欢迎。

它的食用方式多样，且在饥荒的时候，是穷苦人民的饱腹之物，就连如今的农村也有很多人喜欢食用。它除了能够作为野菜食用之外，其实还能够入药使用，价值珍贵。苣买菜味苦、性寒，能够清热、解毒、凉血、止血、消肿和排脓，对于跌打损伤和外伤有好处。

它的用途广泛，也是如今备受欢迎的原因之一，我们在野外要是遇到意外情况的时候，都可以用身边的野草来做简单的处理，以后可不要小看它们。

我们身边的野草数量众多，但是认识它们的人很少，不少的野菜都是在以前就已经成名，但是如今才走进我们的视野。这些野菜食用价值高，营养丰富，就算是给牲畜食用，也能够让它们肉质更鲜美。不少的野草还有其他的用途，就算是不能食用，也不要小看它们的价值。对于苣买菜你们还有其他的了解吗？