莴苣叶子别浪费,再少也炒一盘,清脆好吃,

2022/10/12 来源:不详

莴苣叶子别浪费,再少也炒一盘,清脆好吃,撒把芝麻更香。

很多人在吃莴苣的时候都习惯性地把叶子去掉,殊不知其实叶子是更加香嫩好吃的,而且叶子不仅能够清炒还能够凉拌,是非常受欢迎的一道美食。做出来的莴苣叶子一点都不比茎部差,相反的会更加好吃。所以每次我在烹饪莴苣的时候都会把叶子收集起来,即使也再少,我都会把它做一盘,做道好吃的美食,尤其是撒上一把芝麻粒之后,味道会更加提起来,口感更好。

今天花两块多钱买了一根莴苣,茎部吃了之后就剩下叶子了,虽然不多,但是我还是炒了一下,口感特别好吃,很多人每次把莴苣叶子扔掉,就是因为不知道该怎么烹饪,想想就觉得很可惜,今天就来详细教大家做这道莴苣叶子的方法,翠绿好吃,喜欢就做来试试吧!

莴苣叶子,葱,姜,生抽,盐,鸡精,香醋,植物油,芝麻。

①把莴苣叶子里面非常嫩的一部分留下来,外面的老叶就不要了,因为老叶里面有很多黄色的,有的是褐色的斑状物,所以会非常影响口感,全部去除老叶黄叶。

②把莴苣叶子清洗一下,把叶子放入盆中,加入一勺盐,加入清水去浸泡15分钟,然后取出来再冲洗几遍,彻底洗干净之后控干水分,放在案板上切成1cm左右的小段备用。

③在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入葱丝和姜丝爆香,等葱丝变色,这时就可以把莴苣叶子直接放入锅中去炒,大火爆炒30秒钟,再倒入一勺生抽,一勺香醋来提味。

④再继续炒20秒就已经熟透啦,这时候再撒上一把熟的白芝麻翻拌均匀,加入白芝麻之后立马能够提升莴苣叶子的香气,特别好吃。

⑤最后撒上一勺盐和鸡精,翻拌均匀就可以出锅了,这样一道非常好吃的炒莴苣叶子就做好啦,口感特别好吃,喜欢就做来试试吧,以后莴苣叶子再也不用浪费了。

⒈莴苣也是在炒的时候是非常容易成熟的,所以炒的时间不要过长,最好是把香醋和生抽提前放在碗中搅拌均匀,这样调味的话速度会比较快一些,也免得把莴苣叶子炒过了。

⒉加入白芝麻之后能够提升莴苣的香气,但是一定要记得,放入的是熟的白芝麻,不要放入生的,这样才能快速的出锅装盘。

这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和

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