推荐一些糖尿病人食用的小菜

2022/8/5 来源：不详

大部分蔬菜糖尿病患者都可以食用，多数蔬菜中糖分较少，且含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质。可以根据自己的喜好选择冬瓜、南瓜、苦瓜、洋葱、莴苣、黄瓜、菠菜、竹笋、韭菜、油菜、芹菜、茄子等蔬菜，其中均富含较为丰富的营养物质，且营养价值较为丰富。

但红薯、紫薯、芋头、南瓜、玉米、马铃薯、蚕豆等含淀粉量较高的食物需减少食用，以免过多的淀粉在体内转化为葡萄糖，可导致血糖水平升高，不利于控制病情。建议糖尿病患者在医生指导下，根据自身病情与体质，制定适合自己的饮食方案，以免因饮食不均而导致病情加重。

除蔬菜之外，糖尿病患者日常还需注意尽量避免食用橘子、无花果、巧克力、冰淇淋、米饭等含糖量较高的食物，日常应以低糖、清淡饮食为主。

早餐：三套任选：

（1）牛奶克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐丝25克），煮鸡蛋一个50克。

（2）牛奶克，发糕25克，拌芹菜克，煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。

（3）豆浆（鲜豆浆克），馒头（面粉25克），咸鸭蛋（鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。

午餐：三套任选：

（1）米饭克，肉片炒西葫芦（瘦精肉50克，西葫芦克），素炒油菜香菇（油菜克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾皮5克、紫菜2克）。

（2）米饭克，红烧鸡块（鸡肉克），素炒小白菜（克）。菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）。

（3）发面饼（面粉克），氽丸子菠菜克（瘦精肉克、菠菜克），拌豆芽（绿豆芽克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。

晚餐：三套任选：

（1）馒头（标准粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐克），素炒冬瓜（冬瓜克）。

（2）米饭（大米75克），肉炒青笋丝（瘦猪肉50克），拌黄瓜豆腐丝（黄瓜克，豆腐50克）。

（3）米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜克），拌海带丝克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。

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