入秋后,遇见这菜别手软,高钾低钠,每周吃

2023/9/21 来源：不详

这个季节，气温逐渐降低，空气也变得干燥起来，我们的身体为了适应这种变化，需要补充足够的营养来增强免疫力，保持健康，今天就跟大家介绍入秋后的健康食材——莴笋。

莴笋含有大量的植物纤维素，能够促进肠胃蠕动，莴笋含有的多种维生素和矿物质，能够调节神经系统功能，并富含人体可吸收的铁元素，有助于提高免疫功能。

莴笋含有丰富的营养物质，能够满足身体对多种营养素的需求，同时对高血压、心脏病等患者也有一定的益处，总之，莴笋是个好东西，特别是在这个入秋的季节，我们在饮食上更要注意调节自己，如果你是那种经常感到疲劳、秋乏的人，那就更应该多吃一些莴笋了。

这种高钾低钠的食材，不仅可以为我们的身体提供必要的能量和养分，还能帮助我们抵抗疲劳，让我们每天都有个好精神，下面就跟大家分享一下莴笋的好处，快点一起来看看吧。

1.首先，我们需要准备两根莴笋，去皮后切成小段，再改刀为菱形块。这些步骤完成后，将莴笋放入碗中备用，此外，准备一根胡萝卜，同样去皮后切成小段，再改刀为菱形块备用。

2.为了快速泡发木耳，我们准备一个小碗，加入一些食用盐、一勺面粉和一小碗清水，将它们混合均匀后，加入木耳，静置五分钟左右，准备三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。

3.准备一些大蒜切成蒜末，准备一块生姜，切成薄片后剁成姜末。再准备几个小米椒，切掉辣椒把结后切成小圈，准备半根大葱，切成薄片后再切成葱花。

4.准备两个青辣椒，切掉辣椒把结后片开，取出辣椒籽，再切成菱形块，装入碗中备用，接下来调个料汁，一勺生抽、一勺蚝油、少量的食用盐、88粒鸡精、一点胡椒粉和清水混合均匀。

5.木耳泡发好后清洗干净，放入锅中焯水三四十秒，然后加入胡萝卜和莴笋，继续焯水一分钟，焯水完控水捞出来过凉，起锅加入少量的食用油，油热后加入鸡蛋液翻炒至熟，然后捞出来放到碗中备用。

6.再起锅加入食用油，油热后加入姜蒜末、小米辣翻炒均匀，然后加入青辣椒继续翻炒均匀，加入莴笋、胡萝卜、木耳和鸡蛋翻炒均匀，加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

1.把莴苣去皮后切成段，再切成厚厚的薄片，最后切成粗粗的细丝，然后放入清水中浸泡十分钟，半个红椒切成丁，两个大蒜切成末，小葱切葱花，五花肉切成丁。

2.锅中加炒油热后下肉丁，香肉丁炒香，炒至表皮微黄，然后下火葱蒜炒出香味，加入炒黄豆酱，炒出酱香味后开始调味，加入盐、少一点白糖提鲜、少一点蚝油、适量的胡椒粉去腥后翻炒均匀。

3.接着下入红椒丁炒熟后，加入适量水淀粉把汤汁收至盐水，关火后放在一旁备用，泡好后捞出控水，锅中烧开水，把锅具放在蒸屉上摊平，盖上盖子蒸制两分钟。

4.时间到后取出装入碗中，准备一个盘子给他倒扣过来，加上炒好的料汁，这样做出来的莴苣太好吃了。

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