油麦菜新吃法,五分钟料理出来,口感脆嫩味

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虽然小飞做饭的时间比较久，也是生活在农村，但如果把油麦菜和莴笋的幼苗放在一起，还真心分不清谁是谁，也就是这样的特点，两种蔬菜有很大的相似之处，只不过油麦菜的生长周期比较短，不容易长出肉质茎，而莴笋却不是这样，只要吃得不及时，叶片纤维就会变粗，味道也是发苦，凉拌莴笋叶显然是不适宜的；油麦菜也有这样的特点，叶片带有淡淡的苦头，最常见的方法就是爆炒，洗好的油麦菜放到热油锅当中，加点蒜瓣翻炒半分钟，盛出就是美味的蒜香油麦菜，可这次小飞要分享的油麦菜做法，却是不需要开火的，简简单单的拌出来，口感脆嫩味道香甜，无论早餐还是晚饭制作，每次都能吃的盘光碗净。

油麦菜虽然很常见，并且带有淡淡的苦味，其实对身体却有极好的补益作用，含有的叶酸、甘露醇和抗坏血酸等物质，对于促进血液循环和减缓身体压力，都是极有好处的，丰富的维生素和莴苣素，有助于改善睡眠质量，对护养肌肤也是很有好处的，也有女人称油麦菜这种蔬菜为凤尾，不但吃着美味，适合生食和熟食，本身还含有丰富的膳食纤维，有助于排出肠胃当中堆积的有害物质，小蛮腰不知不觉就显出来了。

小飞身边喜欢料理的朋友并不少，爱吃凉拌菜的人更多，在北方有用凉拌菜作为开胃菜的生活习惯，但却很少有人将油麦菜凉拌食用，其实也是有其原因的，如果按照正常的凉拌菜做法，制作出来的油麦菜苦味很重，很少有人能吃得下，小飞经过多次尝试之后，五分钟料理出来的麻酱油麦菜，不仅家中的大人喜欢吃，孩子尝过也直说口感脆嫩味道香甜，关键每次都被吃到光盘还不尽兴。

：油麦菜克、小香葱50克；生抽、蜂蜜、米醋、食盐、芝麻酱、芝麻油和南德调味料适量。

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1、购买新鲜的油麦菜，将叶片全部分开，放到盆中倒入清水，加适量食盐浸泡十五分钟，捞出沥干再用清水反复冲洗待用；油麦菜贴近地面生长，春季虫害比较严重，采用这样的清洗方法，吃起来更加的放心。

2、小香葱清理干净，冲洗之后切成适口的小香葱段即可，放在盘中备用。

3、洗净的油麦菜不需要用刀切，直接用手折成适口的油麦菜段，如果家中人口比较多，料理的量特别大，直接用手拧成段也可以。

4、先将芝麻酱、蜂蜜、米醋和生抽淋在上面，撒上备好的食盐搅拌均匀。

5、拌匀之后再放南德调味料，这个根据家人是否喜欢吃辣来添加，当然不放也是可以的，最后再淋点芝麻油，搅拌均匀即可盛出装盘。

6、做好的麻酱油麦菜端上桌，无论大人还是孩子都特别爱吃，即使在春季隔三差五做，也是每次都光盘的，孩子越吃越健康，女人越吃越苗条漂亮。

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1、很多人都喜欢吃蒜香或者酸辣油麦菜，但是在爆炒的过程中，高温会导致营养物质流失，还会摄取大量的油脂。

2、凉拌油麦菜的做法，跟常见的凉拌菜区别很大，采用芝麻酱和蜂蜜的搭配，能够有效掩盖油麦菜的苦味，吃起来味道香甜口感细腻，无论早餐的时候配粥，晚饭期间吃馒头，亦或者端桌待客，都是很不错的凉拌菜，小飞家制作的麻酱油麦菜，属于家人怎么都吃不够的美味菜肴。