这蔬菜饼,低脂顶饱,软中带脆,还能养眼助
2023/10/8 来源：不详来源：新浪众测
作者：土豆丝卷饼的人间烟火
我的晚餐主食火了，低脂顶饱，软中带脆，还能养眼助眠，超好吃！
应季而食，秋季是温补的季节！把夏季给身体造成的亏虚补回来，让身体达到最佳的健康状态，好迎接下一个季节的到来。
秋天滋补并不是要多吃大鱼大肉的，在瓜果蔬菜丰收的季节，自然要全面摄取营养，适当多吃点蔬菜才好，秋季里，好像想吃什么都有，顺手拈来最方便了。
这一周又是小长假的前奏期，估计小伙伴们都有十足的干劲儿，忙活完了，好安心渡过一个愉快的假期。
不过不管怎么滋补，还得注意热量和营养搭配，可不能补成一个大胖子。
晚餐不能多吃，热量也不要太高，所以，主食我做了一张蔬菜饼，10分钟就上桌，简单省事，营养又低脂，而且特好吃！
今天做的是生菜饼，日常里，生菜大多数是生吃、或者涮火锅的时候吃，偶尔也会小炒一下，但做主食，可能是许多人不曾试过的。
生菜是营养价值很高的蔬菜，很有多种的维生素和矿物质。生菜在晚餐里吃最好了，因为生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠；现代生活中，我们每个人好像都有用眼过度的问题，因为每天都接触各种电子产品，那么就应该多吃点生菜，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，能缓解眼睛干涩与疲劳，对眼睛是极好的。
多吃生菜还有最妙的一点就是没有顾忌，因为生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常吃、多吃可以消除身体多余的脂肪，有减肥的作用。
今天我用生菜做的鸡蛋饼，很简单，加了小半碗黑麦粉，10分钟后完成，烙好的小饼软中带脆，热量低又好吃。
来看看做法吧！
材料：生菜1颗，鸡蛋2个，黑麦粉半小碗，洋葱半个，盐适量。
做法：
1、首先把生菜洗干净。冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟以上再冲洗，这样就能去掉生菜表面的农药了。
2、把生菜直接随意切碎，块大一点没问题，洋葱也切碎放一起，用一点盐拌一拌。
3、然后放入小半碗黑麦粉，一日三餐要适当吃点粗粮是最好的了，粗细搭配着来，最健康。先把面粉和生菜等拌匀。
4、然后打入2个鸡蛋，这里看自己所用的蔬菜的量来调整鸡蛋的量，不要太多，我做了2人份，烙了2张饼，用了2个鸡蛋。
5。把所有材料搅拌均匀了就行了。
6、平底锅刷油，用不沾锅，油不用多，倒入半厘米厚的鸡蛋菜糊，会自动摊平。
7、待看到饼成型就翻动，两面烙成微焦的样子就好了。
小贴士：
烙饼的时候可以用稍微大一点的火，及时翻动，建议用不粘锅，用油量比较少，热量不高，吃起来无负担。如果觉得烙大张的饼操作不顺手，可以一勺一个烙小个的。
生菜营养好吃，但是清洗的时候要注意，首先不要用热水洗，用热水会使生菜没了清脆的口感；用冷水洗干净后，可以用盐水浸泡20分钟再冲洗干净，这样就能洗掉生菜表面的农药，生吃也就没关系了；还有一个小窍门是用淘米水来洗，用淘米水浸泡后再冲洗，也能轻松去掉生菜表面的农药等。
