贾绍萍轻水彩系列一日三餐之莴苣

俗话说“青菜萝卜各有所爱”，的确这样。作为家里的掌勺者，既要考虑饭桌上的营养是否均衡，也要考虑它的口感和菜品的颜值，而我在购买的时候，还很看重它们是否入画，考虑色彩、造型，还要想着文字的描述，完全是职业病的无限延伸。

每天画画累了，就出去走走，回家的路上顺便到门口的超市采购食材，我喜欢吃青菜，看到水灵灵的时蔬就喜欢，每天换着样，买不同的青菜：莴苣、生菜、卷心菜、苦菊…

蔬菜沙拉是我常做的，尽量多放几种青菜如生菜、黄瓜、紫甘蓝、红椒、西蓝花、洋葱等放到水里，撒点盐，泡半个小时，控好水，然后或切或撕，放到盘子里，胡萝卜丝不能少，浇上沙拉汁，红的绿的菜品好看，营养全面健康又省事。

不能生吃的青菜，西蓝花、菠菜、用热水一焯放点麻芝、盐、醋蒜蓉凉拌一下，或者清炒一下，那种青菜的原香味也真的是爽口，好吃。

这套书的画谱是我们常见的蔬菜，如西蓝花，莴苣，卷心菜等，“靠山吃山”，这册书我们要用到一些厨房里的常见物品，如食用盐，餐洗净，海绵等等，看看这些物品它们在画面中又会有什么神奇的作用？

莴苣

“莴苣”是小时候读格林童话才知道的，那个长着长长头发的莴苣姑娘是因为她的妈妈偷吃女巫院里的莴苣被女巫发现，所以莴苣姑娘作为交换，才被女巫带走的…

“莴苣”是什么样的蔬菜，到底多好吃？一直很好奇，直到很多年后才见到莴苣长什么样？

莴苣的拉丁语是“白色乳汁”，因为新鲜莴苣会从茎部流出白色汁液来。不论是清炒还是凉拌，莴苣都是非常鲜美的蔬菜，尤其是炎热的夏季，更是清爽！

一、今天到超市，看到莴苣很新鲜，买了两棵。来到画室，把莴苣前后错开放在地上，整理莴苣的造型，撕掉多余的叶子，拍照（图片）

二、简单起行。上色，调柠檬黄和五月绿，颜色一定要多调一些，水分要饱和，用大排刷顺着叶子的走势铺一个淡淡的大色调。控制水分适当留白。（步骤一）

三、趁湿，五月绿加柠檬黄控制水分小笔触画叶子亮部；暗部五月绿加靛蓝，小笔触反复叠加。注意虚实，远处的颜色保留淡淡的底色。（步骤二）

四、焦棕，黄赭画莴苣茎的亮部，注意颜色要饱和些。用普鲁士蓝淡淡的找一下莴苣茎的暗部。用群青调整整个的画面暗部，增加画面的通透性。用橙色，赭石色点缀一下画面，增强画面色彩的对比。（步骤三）

（选自贾绍萍《一日三餐·时蔬》）

艺术家简介

贾绍萍

年毕业于山东艺术学院

年结业于中央美术学院综合绘画语言研究生班

年结业于李可染画院中西绘画材料技法研究班

美国迪贝艺术家协会(U.S.BeaconArtistAssociation)中国理事

美国密苏里州水彩协会会员

中国女画家协会会员

李可染画院青年画院画家

山东省美术家协会会员

山东省油画家学会会员

山东省女书画家协会理事

山东省新闻美术家协会员

山东省济南市美术家协会油画委员-水彩委员会委员

山东省济南市中山书画院理事