立夏时节除了传统食物,我们还爱吃莴苣,清

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立夏时节除了传统食物，我们还爱吃莴苣，清脆爽口营养丰富。

今日立夏，不知道大家是吃的立夏蛋还是立夏饭，又或者是立夏面、立夏粥等，每一个地方都有它特别的饮食习俗。今天正式与春天告别了，进入夏令时，气温渐高，人也容易烦躁不安，我们要合理饮食，规律作息时间。立夏除了一些传统食物，还有很多适合夏天吃的，看我家今天的小菜，莴苣，清脆爽口，而且营养很好，很适合夏天吃呢。

烦躁的夏天让我们的睡眠不是很好，而莴苣中的碘有利于人体基础代谢以及情绪调节等，因些莴苣有镇静安神的作用，有助于消除紧张，帮助睡眠。另外进入夏季爱美的女生都纷纷开始减肥，这个莴苣可是个有利于减肥的好食材，它含有大量的膳食纤维，能够促进消化，加快体内废弃物的排泄。这么常见普通的食材在立夏时节大家可不要错过哦，营养美味口感好，吃法也是非常地多样。

老百姓家餐桌上的家常小菜都不复杂，不管你是炒着吃，还是烧汤，或是凉拌等等都很好吃好做。天热喜欢吃凉拌菜，凉拌的莴苣口感是咔嚓咔嚓脆的，非常地爽口好吃，操作起来也是相当地简单。凉拌莴苣可是特别招人稀罕的，什么时候端上桌都会被光盘的。因为疫情的原因我们要节省资源，今天的蔬菜就是这盘凉拌莴苣了，操作特别简单，脆爽多汁的口感真是太好吃了，下面就将详细做法分享给大家。

所需食材：

莴苣1根、小米椒2个、大蒜3瓣、小葱2根、轻盐酱油2勺、香醋1勺、白糖适量、盐适量、食用油适量、香油少许。

具体做法：

1、将莴苣削去表皮洗净，皮可以稍微削厚一点儿，确保表面白色的茎全部削除，不然会影响口感。

2、将莴苣先切段，再切成厚片，最后切成稍微粗点的条状，放进大碗中，加适量的盐抓匀腌制10分钟，杀出多余的水分。

3、将小米椒洗净斜着切片，大椒拍破切碎，香葱洗净切成葱花备用。

4、将腌制好的莴苣清洗一下，再挤干水分放到盘中，码上小米椒、大蒜和香葱。

5、浇上酱油、香醋和香油，放上适量的白糖，再烧一勺热油浇在上面激出香味。

6、用筷子翻拌均匀即可端上桌开吃了，真是太香太好吃了。

微微的酸辣真是太香太开胃了，咔嚓咔嚓吃起来，下酒下饭真是太好吃了。脆脆的多汁又爽口，一到夏天就喜欢这样吃，几分钟就能做出一大盘。有人喜欢用焯水的方法来做凉拌莴苣，但做出来的莴苣好像没有我这种清脆。莴苣的这种吃法可是老妈那儿学来的，以前没觉得多好吃，现在是越来越喜欢吃了，超级喜欢这个脆爽的口感。好了，今天的凉拌莴苣就分享到这里了，如果不浇热油根本不要开火，这操作够简单吧，大家可以安排起来了。

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