生菜极具营养要多吃,这样做颜色好看,口感

生菜是一种非常有营养的食物，其中有许多种，比如圆球生菜和散叶生菜。莴苣富含水分，富含养分，最显著的特色是它的脂肪含量极高，如果你要减肥，那就用它来做吧。莴苣含有丰富的维生素B、维生素C、E等。多食用生菜，有益于人体的消化。生菜具有改善胃肠的功能，有助于人体内脂肪、蛋白质等大分子的吸收。此外，莴苣还能帮助生成胆汁，还能杀菌。人们在选择莴苣的过程中，首要的一点就是看叶子的色泽有没有变得发青。此外，还要留意莴苣的茎。通常来说，生菜杆上的颜色是白色的，这样比较好。莴苣的制作方法五花八门，有蚝油莴苣，也有大蒜莴苣，但就是这种方法，所以色泽依旧翠绿，吃起来清爽清爽。

配料：生菜，食用油，食用盐，红椒，蒜，葱，白糖，生抽，香醋，蚝油

步骤：1：将准备好的莴苣的根茎削掉，再把莴苣的叶子给掰碎，去掉根，这样就可以很轻松的把莴苣给掰断了。将切好的莴苣叶子放在一个大的盆子里，然后撒上一大匙的盐，然后倒上一些水，可以起到杀菌、杀菌的效果。把食盐混合后，把莴苣放入盐中10分钟。

2:把辣椒切成薄片，把辣椒切片，放到一个大盆里待用。将洋葱切成一小块，去掉根茎。把洋葱剁碎，放到一个大盆里。将适量的大蒜用小刀拍打，将其剁碎，加入辣椒。

3:5分后，生菜泡好，控干后把莴苣倒出，冲干净，把上面的咸味冲洗干净，然后控制水分，盛在盘子里。

4:将油倒入平底锅中，倒入少许的油，倒入高油，将油加热，待油沸腾后熄火，将油倒入蒜末碗中，先搅拌一下，利用热油激发出蒜香味。再放一勺食盐、一勺白糖、一勺白醋、三勺酱油、半勺蚝油，将调味品混合均匀。这种调料可以做成清蒸鱼、清蒸鱼。倒入少许的水，用小火加热。烧开水后，将锅内的油和盐放入锅中。添加油能使莴苣的颜色变得更绿。此时将莴苣再煮5分钟，这样既能保证莴苣的养分不会损失，又能让莴苣的鲜嫩和清爽。5秒钟后，煮熟的莴苣放在盘子里。再把调料倒进去，一份鲜美的水煮莴苣就出炉了。

莴苣中含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，并且卡路里很少，无论怎么多都不会发福，这种做法下的莴苣，不但能让人食欲大增，还能缓解油腻，味道鲜美，营养丰富。