4月,建议女人多吃这鱼,分享4种做法

2023/10/30 来源:不详

北京中科专家 https://wapyyk.39.net/doctor/306475.html

  现代社会很多人都觉得男人当家作主,是一家的顶梁柱,最要保养身体。可是我不这么认为,男人在外打拼固然重要,但更重要的是背后有一个贤内助。

  我们女人天天在家里操持着整个家,让男人们能后顾无忧,其实繁琐家务更让人劳累,女人更要好好保养,注重自己的身体。

  在春天,可以多吃这种鱼——黄鳝,可以补虚益气,营养丰富是一种不错的滋补品。推荐4种最家常的鳝鱼做法,简单美味。

  一、蜜汁脆鳝

  准备食材:黄鳝、大蒜、青椒、红椒、生抽、冰糖、醋

  制作方式:

  1、大蒜去皮,清洗干净剁成碎末;青红椒洗净去蒂、扣去白筋,切成碎末;

  2、黄鳝买的时候就让老板处理好,回来用面粉和盐搓洗干净表面的粘液和腥味;

  3、洗干净之后,将黄鳝切成粗丝;

  4、锅中倒入适量的油,油热将处理好的鳝丝放入进去炸一下;

  5、炸至鳝鱼变的半透明状且微微蜷缩,表面微微变皱,就可以捞出;

  6、另起一个锅,锅里倒入适量的水,加入生抽和冰糖,大火煮到融化;

  7、等到汤汁变的浓稠之后,就可以将炸好的鳝丝放入进去,翻炒均匀;

  8、最后撒上青红椒粒、大蒜末和小葱末。

  二、黑椒鳝鱼片

  准备食材:黄鳝、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、糖、醋、黑胡椒粉、淀粉

  制作方式:

  1、鳝鱼买的时候处理好之后,将表面的粘液洗干净,然后切成小段;

  2、青红椒洗干净,去蒂去白筋,切成段;

  3、洋葱撕去表面坏掉的皮,切成丝;大蒜和生姜切成片;

  4、准备一个碗,里面加入生抽、糖、醋和盐,用清水化开,加入一些淀粉搅拌均匀;

  5、锅中倒入适量的油,油热将鳝鱼放入进去翻炒均匀,炒至变色,然后撒上些许黑胡椒粉;

  6、接着再放入准备好的蒜片,还有青红椒和洋葱丝,翻炒均匀;

  7、最后只要加入少许的盐调味即可。

  三、凉拌鳝丝

  准备食材:黄鳝、莴苣、大蒜、小葱、生抽、料酒、红椒

  制作方式:

  1、将黄鳝处理好之后,用盐和面粉抓一下,洗干净表面的粘液,切成细丝;

  2、莴苣将表面的皮削去,然后用擦丝器,将莴苣擦成细丝;

  3、锅中加入适量的水,加入一点盐,水开将莴苣丝放入进去焯一下水,捞出沥干水分;

  4、再将切成细丝的鳝鱼丝放入热水中,加入料酒焯一下水;

  5、准备一个盘子将莴苣丝放在盘子底下,鳝鱼丝放在莴苣丝上面;

  6、最后在鳝鱼丝上面放一些蒜末、葱末和小米椒,淋上热油,再浇入一些生抽即可。

  四、响油鳝丝

  准备食材:黄鳝、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、香油、水、淀粉

  制作方式:

  1、将处理干净的鳝鱼切成小段,将姜蒜都清洗干净,切成碎末,小葱切成小段;

  2、准备一个碗,里面加入生抽、老抽、糖、清水淀粉搅拌均匀,可以加入一点清水稀释一下;

  3、锅中加入适量的水,水开将鳝鱼丝放入焯水变色就可以捞出来;

  4、锅中倒入油,油热将姜蒜末放入油中,爆香,然后将焯水的鳝丝放入进去,翻炒几下;

  5、接着倒入准备好的酱汁,翻炒均匀,上浆之后就可以撒上蒜末和葱末;

  6、最后在上面淋上热油就可以。

 (蛋蛋)

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