如何为2型糖尿病患者制定膳食计划

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遵循健康的膳食计划是控制糖尿病的重要组成部分，由于食物和生活方式的改变会对您的血糖控制产生如此积极的影响，因此制定一个可实现且可持续满足您需求的膳食计划非常重要。

但是，没有一种放之四海而皆准的方法。每个人的每个膳食计划都会有所不同，具体取决于您的年龄、性别、活动水平、药物和其他因素。

阅读下面的最佳做法，但寻找可以帮助您根据您的特定要求制定膳食计划的营养师或营养师。

提前制定膳食计划的价值

带着膳食计划进入下一周可以消除很多关于每天吃什么的猜测，这反过来又可以轻松控制血糖。

膳食计划不一定仅限于家常饭菜-相反，它可以结合在家准备工作和确定您将在外就餐的餐点。

提前选择您的食物有助于您准确计算大概的卡路里（如果您正在跟踪），掌握份量，并确保您的血糖尽可能保持平衡。它还可以帮助您现在做出比饥饿时更健康的决定。

为了让膳食计划更容易一些，创建一个图表并按照这些简单的步骤操作。

（1）画出来：使用笔记本或电子表格，画出一周中的几天和每天吃的饭菜，为早餐、午餐、晚餐和零食留出空间。

（2）查找您的食谱：使用食谱或网站选择一些您喜欢的适合糖尿病的食谱，或者直接从您的备用食谱中挑选。

一个好的经验法则是计划每周只制作两到三个食谱，然后准备做足够的剩菜或寻找健康的外卖选择来填补空白。

在您不习惯的情况下，每周烹饪超过3次可能是一项艰巨的任务，而且您不想让自己为失败做好准备。

（3）制作购物清单：使用您的食谱，列出您需要在商店购买的所有食材，然后在您的日历中安排时间去购物。

（4）提前准备清单：事先查看食谱并弄清楚未来几天可以准备什么会很有帮助。例如，您可以在前一天煮一锅豆类或谷物，早上准备上班时烤一些蔬菜，甚至提前煮一些鸡肉。然后将其存放在冰箱中的食品安全容器中，以便组装和重新加热。

（5）列一份外出就餐清单：列一份健康、令人满意的外出就餐清单，例如当地健康食品店的热吧和沙拉吧、提供低碳水化合物食品的快餐店，以及提供低碳水化合物食品的当地餐馆以蔬菜为中心的盘子。当您没有心情做饭，但仍然想要适合您健康生活方式的东西时，这可能是您的首选清单。

糖尿病饮食基础

以下是您希望在膳食计划中优先考虑的食物的细目分类。

1、碳水化合物

目标是每餐摄入45至60克碳水化合物，每份零食摄入约15克碳水化合物。

请记住，您的个人需求可能略有不同。

如果您有兴趣进一步减少碳水化合物，请务必在医疗保健专业人员的指导下工作。1个?

碳水化合物食物的例子：

（1）淀粉类食物，如面包、麦片、米饭和饼干

（2）水果和果汁

（3）豆类，扁豆，大豆等豆类

（4）淀粉类蔬菜，如土豆、冬瓜和玉米

（5）糖果和休闲食品

2、脂肪

均衡的饮食应该包含大约20%到35%的热量来自脂肪。基于2,卡路里的饮食，这看起来像是每餐15到25克脂肪。?

脂肪类食物的例子：

（1）牛油果

（2）橄榄和橄榄油

（3）菜籽油

（4）椰子和椰子油

（5）坚果和种子

（6）全脂或全脂奶制品

（7）牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、家禽皮

3、蛋白质

蛋白质需求因人而异，但平均而言，成年人每天应摄入45至60克。分解为每餐15至20克。?

富含蛋白质的食物示例：

（1）肉类、家禽和鱼类

（2）蛋

（3）豆类和扁豆

（4）豆腐，豆豉

（5）坚果和种子

（6）奶制品

（7）藜麦

4、纤维

在规划适合糖尿病的膳食时，纤维是一种重要的营养素，因为它的复杂结构需要更长的消化时间，因此有助于减缓血糖水平的上升。

富含纤维的食物包括蔬菜、豆类、扁豆、红薯和南瓜等淀粉类食物、苹果和浆果等水果、糙米、燕麦和荞麦等全谷物等。

成人糖尿病患者的目标应该是每天摄入35克纤维。

5、蔬菜

这些植物性食物富含维生素、矿物质、纤维和称为植物化学物质的强效化合物，可能有助于减少慢性病。

寻找绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜、长叶莴苣，并从名副其实的彩虹蔬菜中进行选择，如西红柿、辣椒、洋葱、茄子、西葫芦等。

在你的盘子里装满这些对你有益的食物：寻找以植物为基础的食谱和产品，并将它们融入从早餐（菠菜煎蛋卷）到甜点（西葫芦巧克力纸杯蛋糕）的一切事物中。

目标是每天5到10份。?

限制食物

因为某些食物可能比其他食物更能提高您的血糖水平，所以有一些食物组应该适量食用——但它们在基于糖尿病的饮食中仍然占有一席之地。

1、奶制品

当遵循基于糖尿病的膳食计划时，乳制品可以是蛋白质和脂肪的良好来源，但它也含有一些碳水化合物。

围绕高质量的草饲黄油、牛奶、奶酪和酸奶（寻找全脂、不加糖的普通品种）来计划膳食。

例如，如果您喜欢水果酸奶，请尝试将您自己的冷冻水果添加到原味全脂酸奶中。

这样，您可以控制含糖量，但仍能享受甜食。目标是每天吃一到两份，具体取决于您对碳水化合物的需求。5个?

2、淀粉类蔬菜

土豆、山药、南瓜和玉米被认为是含淀粉的蔬菜，应该在你的盘子里占据一小部分。

虽然它们的营养密度很高，但它们含有比非淀粉类蔬菜更多的碳水化合物，如果您患有糖尿病，则应少量食用，因为它们可能会升高您的血糖，建议每天只吃一两份。?

3、水果

果糖是水果中的糖分，可以被肝脏快速代谢，并可能导致血糖升高。

但同时避免这一切意味着您会错过一些优质纤维、维生素C和A等维生素，以及钾和镁等矿物质。

在糖尿病友好型饮食中保持水果的关键是吃完整的、新鲜的或冷冻的水果，并与蛋白质或脂肪一起食用（如奶酪、坚果酱或鳄梨——尝试与葡萄柚一起食用！）糖分吸收。

浆果和柑橘类水果是不错的选择，因为它们富含纤维，而且血糖指数（某些食物升高血糖的程度的排名）略低。

每天只吃一两份，并向您的健康团队咨询更多关于加入水果的指导。?

4、糖果

即使是少量含糖零食和甜点也可能很快导致血糖水平飙升，因为这些食物中的糖更容易被人体快速吸收。

因此，在适合糖尿病的饮食中，饼干、蛋糕、糖果和含糖饮料的摄入量应该非常有限。

例如，如果你有一个庆祝活动，你知道你会参加一些蛋糕，一定要通过限制你在其他方面的碳水化合物摄入量（比如早餐不吃水果）来计划这些情况。

5、酒精

啤酒、葡萄酒和白酒不应在任何适合糖尿病的饮食中占据主要位置，尤其是当您正在服用任何类型的血糖控制药物时。

酒精会导致低血糖（低血糖症），因此最好限制您的摄入量，并务必在喝酒前咨询您的医生。?

糖尿病膳食计划的餐盘法

如果您想要一种不太结构化的膳食计划形式，您可能更愿意从餐盘法开始。

这是一个简单的公式，不需要计算碳水化合物或蛋白质的克数，但确实需要您了解哪些食物属于哪个类别，这是它的工作原理。?

使用标准餐盘：

（1）用非淀粉类蔬菜填满你盘子的一半

（2）用瘦蛋白填满四分之一的盘子

（3）用谷物或含淀粉的蔬菜填满四分之一的盘子

（4）每餐加入一份或两份脂肪（一份等于一茶匙液体脂肪，如橄榄油，或一汤匙固体脂肪，如芝麻），你可以加入一份或两份脂肪每天水果（一份等于1/2杯或1块完整的新鲜水果）。

1、淀粉类食物

面包、面包卷、玉米饼、皮塔饼、英式松饼或百吉饼

米饭或意大利面

燕麦片或不加糖的干麦片

饼干

白薯或红薯

冬瓜

豌豆、玉米、豆类和扁豆

2、非淀粉类蔬菜

芦笋

绿豆

西兰花

抱子甘蓝

卷心菜

萝卜

菜花

芹菜

黄瓜

茄子、西葫芦或西葫芦

沙拉

蘑菇

胡椒

番茄

3、瘦蛋白食品

去皮的鸡肉或火鸡

瘦牛肉，如圆牛肉、牛腰肉、侧腹牛排、里脊肉或碎牛肉

瘦猪肉，如火腿、加拿大培根、里脊肉或中腰排骨

鲑鱼、鳕鱼、黑线鳕、大比目鱼、鳟鱼、金枪鱼、金枪鱼罐头或鲑鱼罐头等鱼类、凤尾鱼、鲭鱼、沙丁鱼

蛋

草饲乳制品

豆腐、豆豉、面筋和毛豆

总结

膳食计划是帮助您控制血糖的好方法。

咨询您的医生，寻找经过认证的糖尿病教育者，或寻找营养师以获取他们可能需要的资源来帮助您制定膳食计划。

您还可以在线查找膳食计划模板、图表、适合糖尿病的食谱创意和购物清单，以使事情变得更加精简。