冷空气要来了,徐汇菜市场里哪些温补蔬菜受

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秋远去，寒入冬。小雪节气过后，天气会越来越寒冷干燥，饮食宜滋补润燥、顺时而养，多吃新鲜果蔬补充维生素。那么秋冬转换之际，菜市场里到底有哪些时令蔬菜值得一吃呢？

在徐汇区的新罗秀菜市场，记者看到前来购买蔬菜的市民络绎不绝，蔬菜品种丰富，价格亲民，大白菜1元/斤，鸡毛菜5元/斤，莴苣3元/斤，土豆2.8元/斤……市民们冬季的餐桌有了更多的选择。

作为初冬的时令蔬菜，白萝卜已大量上市，价格在1.5元/斤左右。除了常见的长根白萝卜，还有可爱的圆心白萝卜和表皮略带紫色的白萝卜。蔬菜摊主吴女士告诉记者，这种紫皮萝卜其实和圆心白萝卜是一个品种，里面都是实心的，水分也比较足，价格会比普通白萝卜每斤贵个0.5元。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。白萝卜不仅价格低廉，而且营养价值也很高。冬天多吃白萝卜，能清热生津，除燥生津增强食欲，增强肌体免疫力。“现在正是吃萝卜的季节，用萝卜炖排骨或者大骨头，不仅味道鲜美，营养价值也高。”正在选购白萝卜的张奶奶说道。

要说冬季养生的“看家菜”，那非大白菜莫属，它在众多蔬菜摊开始占据了显眼的位置。大白菜含水量很高，而热量很低，富含丰厚的维生素C和维生素E，能够起到极好的护肤和养颜效果，加上做法多种，价格便宜，又耐贮藏，成为不少徐汇市民“菜篮子”里的选项。

除了萝卜、白菜，价格适中的芋头也是适合冬补的食物。芋头又名芋艿，它口感细软、绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，易于消化，非常适合体虚、胃不好的胃炎患者食用。而且芋头中富含蛋白质和多种微量元素，冬季常吃芋头，有助于人体酸碱度平衡，具有美容养颜、乌黑头发的功效。

“芋头吃法很多，蒸煮都很合适，我们上海人就好这一口。挑的时候要挑这种捏起来比较硬、没有破损的芋头，发软的就说明不太新鲜了。”杨奶奶说，自入秋以来，她家隔三差五地买芋头回去煮汤喝。

此外，摊主还告诉记者，这个时节也是芹菜的最佳赏味期，吃上去比刚上市时更显脆嫩。在蔬菜摊上，能看到水芹、黄芹、香芹等不同的品种，水芹价格每斤6-7元。新鲜的芹菜，可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，口感爽脆，味道清香，不失为一道营养又美味的家常菜。

随着季节的变化，水果品类也迎来了“新选手”——红颜鲜嫩的草莓。据一位水果摊主介绍，草莓产于上海南汇，由于刚刚上市，量少价高，市场价在45元/斤左右，预计12月中下旬大量上市后价格更实惠。

友情提示

冬天，虽然是进补的最佳季节，但大家还是要保持良好的饮食习惯，注重营养均衡，不能吃太多肉。注意多喝水，摄入优质蛋白质，适当增加有氧运动，增加抵抗寒冷的能力，能量满满地度过冬季。

强亚娟