经常吃的凉拌莴苣加了它一起拌,我也是头一

2023/10/10 来源:不详

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莴苣是我们常吃的一种蔬菜,它口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,营养价值极高。莴苣清新且略带苦味,常吃能增进食欲、,具有开通疏利、消积下气等功效。而莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,常吃能强壮机体、防癌抗癌;它含有大量植物纤维素,助消化,能宽肠通便;儿童常食用莴笋有助于生长发育。

平时家里吃莴苣特别喜欢凉拌,用来佐粥、下酒都非常不错。前两天在外面餐厅吃饭的时候,叫了道香菜拌莴苣,吃过后就被它所吸引了。香菜是我们日常生活中有些菜肴不可缺少的佐料,它具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营养丰富,常吃和胃调中、治疗感冒、祛除寒气、祛腥膻、增味道、汗清热透疹等功效。

将莴苣去皮后切成细丝,加入少许盐腌制一下,微微出汁后滗去汁水,就可加入盐、蒜粒、生抽和香醋等拌均匀,记得最后再翻入香菜,放入香菜后就可加入橄榄油拌均匀。这菜既不繁琐,还营养健康,还不用开火无油烟,吃起来清脆爽口,莴苣的清香、香菜的醇香融合起来,令人胃口大开,小酌一杯的下酒菜,是不是非常合适呢?

原料:莴苣2根香菜2根蒜2瓣红椒2个生抽1勺香醋1勺油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.莴苣丝放入适量的盐腌制一下;3.腌制出汁后将里面的水分滗出去;4.加入点红椒和蒜末;5.放入生抽和蒜末,倒入生抽和香醋,拌均匀;6.放入香菜末后,再加入橄榄油拌均匀即可;

7盛入盘中。

小贴士:1.莴苣丝放入适量的盐腌制出汁,滗去水汁后再调味;2.先将蒜末和红椒,放入生抽等调味料;3.注意先拌均匀后,再放入香菜叶,马上加入油拌入,保持香菜的新鲜。

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