素版水煮乱炖,真是过瘾

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莴笋是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

用料：莴笋、土豆、西葫芦、豆芽、豆腐泡、魔芋丝、郫县豆瓣酱两大勺、麻椒一手心、干辣椒几个、辣椒粉适量

二、具体做法：

1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片

3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

5、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉

6、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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