5种令人越吃越愉悦的食物因子

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美国心理学家辛西娅博尔的研究证明，食物能给人带来好心情的原因是人体中一种被称为血清素的物质有助于镇定情绪、解除忧虑，而有的食物可以促进血清素的分泌，从而给人带来快乐的情绪。

5-羟色胺

5-羟色胺又叫血清素，是一种抑制性神经递质，可参与痛觉、睡眠和体温等生理功能的调节。5-羟色胺被称为令我们最“满意”的大脑成分，当我们身体的5-羟色胺水平高时，我们会感觉良好、心情愉快。

主要来源：鸡肉、干酪、鹌鹑、雉鸡都是特别好的5-羟色胺来源。

食谱—鸡肉炒西兰花

：西兰花，胡萝卜，鸡肉，大蒜瓣

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1.鸡肉洗干净，切成薄片，西兰花泡盐水10分钟。再冲洗干净，切成小朵备用。胡萝卜斜刀切片，大蒜拍扁。

2.锅中烧水，水开下西兰花焯几秒捞出沥干水分。

3.锅烧热倒入油，油烧热下蒜爆香，再放入鸡肉翻炒，加入料酒、生抽、翻炒。

4.加入胡萝卜，西兰花，盐炒熟即可。

色氨酸

色氨酸是人体中一种重要的氨基酸，它被人体吸收后能够合成神经介质5-羟色胺。有效发挥调节作用，使心情变得平静、愉快。

主要来源：鸡肉、鱼肉、蛋类、奶酪、燕麦、香蕉、豆类及其制品等等。

食谱—丝瓜炒鸡蛋

：丝瓜，鸡蛋

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1.丝瓜去皮切成滚刀片，鸡蛋打在碗中，用筷子充分搅打均匀放在一旁备用。

2.锅烧热倒入油，油热下鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固再翻一面煎制，煎好之后用铲子铲碎加入丝瓜，翻炒片刻，再加入盐调味即可出锅。

维生素C

维生素C是一种水溶性维生素，它是为我们身体制造多巴胺、肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。

主要来源：樱桃、番石榴、辣椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、猕猴桃等。

食谱—西红柿炒花菜

：西红柿，花菜，蒜瓣

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1.花菜用水冲洗干净，掰成小朵。西红柿，洗干净切成滚刀片。大蒜拍扁。

2.锅中烧水，水烧开把花菜放进去，焯1分钟左右，捞出控干水分备用。

3.锅烧热，放入油，油热放入蒜爆香。再加入西红柿翻炒出汁。

4.出汁后加入花菜，大火翻炒几分钟，加入盐调味，即可出锅。

叶酸

叶酸是一种水溶性B族维生素，它可以缓解神经紧张、焦虑等。普通人长期适量的摄入叶酸，可以保持精力充沛，心情愉悦。

主要来源：绿色蔬菜、动物的肝脏、肾脏、禽肉以及蛋类、豆类、坚果等。（典型食材有莴苣、菠菜、猪肝、鸡肉、豆腐核桃糙米等）

食谱—蚕豆冬瓜汤

鲜蚕豆，冬瓜，豆腐

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1.鲜蚕豆洗干净，冬瓜洗干净，去皮切成薄片。豆腐切小块。

2.锅中倒入油，先倒入冬瓜翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐，再倒入清水没过菜。

3.水煮开后，再煮两分钟即可关火，出锅前加入适量的盐和香油。

内腓肽

内腓肽是一种氨基化合物，当机体有伤痛刺激的时候，在内腓肽的刺激下，人的身体会处于轻松愉悦的状态。

内腓肽也被称之为“快感荷尔蒙”，意味着荷尔蒙可以帮助人们保持年轻快乐的状态。

主要来源：巧克力、大枣、面条、薏仁粥、辣椒等等。

食谱—辣椒炒肉片

：青辣椒，红辣椒，猪肉，葱，姜

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1.肉洗干净，切成薄片，放入碗中，加入生抽，生粉腌制半个小时，青椒切菱形，红椒切菱形。姜切片，葱切段备用。

2.锅烧热，倒入油，油热下葱、生姜爆香，再把猪肉放进去，翻l炒几分钟。

3.淋入少许水炒熟，炒熟之后加入青椒、红椒，翻炒均匀。再加入盐调味即可出锅。

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