四季学堂莴笋与生菜

2023/6/2 来源:不详

                            

原创平儿大家健康

我们常吃的莴笋和生菜,这两个看上去并不相干的蔬菜,其实是近亲。莴笋是茎用莴苣的食用茎,生菜是叶用莴苣的食用叶。从中医的角度来看,它俩的功效也是相似的。

先说莴笋。

微辛微苦,微寒微毒。通经脉,利二便,析酲消食,杀虫蛇毒,可腌为脯。病人忌之。茎叶性同,姜汁能制其毒。

——《随息居饮食谱》

莴笋是带有一点儿苦味和涩味的,其性偏寒。

它的好处是,它能通利二便(主要是通小便),甚至能“通乳汁”。一般茎类的食材或药材,味道偏淡偏苦的,它都有往下通的作用。

那么,什么情况下适合多吃莴笋呢?比如因下焦郁热导致的小便不利,甚至尿血,以及产后乳汁不通的,都适合吃莴笋,就是用它向下通的力量。

因为它能利尿,所以有一定的解酒作用。

微毒,多食昏人目,痿阳道。患冷人不宜食。

——《本草害利》

然而,莴笋也有一些忌口的地方。莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用。如果过量食用莴笋,会发生头昏、嗜睡、夜盲,甚或诱发其他眼疾,所以说它有微毒。病人是一定要忌口的。

因为它性寒又向下走,所以对于脾胃或者下焦虚寒的人,也最好不吃或少吃。不然它过多地消耗肾阳的话,是可能导致阳痿的。

生姜可以解莴笋的毒,所以莴笋如果熟食,建议和生姜炒;如果生食,甚至榨汁,建议加些生姜汁。

生菜性寒凉,也有清郁热的作用。但它作为叶子,和莴笋不同的是,它善于“开胸膈壅气”,即胸闷有郁气或郁热的,适合吃生菜。当然,胃肠有热,或者酒热、下焦热郁而大小便不利的,吃生菜也有用,但不如莴笋。

四季学堂

原标题:《四季学堂

莴笋与生菜》

    

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