昂鲫鱼烧莴笋极力推荐给老人和小孩的一道佳

朋友们，今天给大家分享一道特别适合老人和小孩子吃的鱼，这种鱼在我们当地如果早上去菜市场晚了，根本挑不到大的，甚至买不到都有可能的，可见它的“抢手”程度，我今天8点不到去的，结果只有这么小的，以后想吃它，还是要早点，这道抢手的菜就是“昂鲫鱼烧莴笋”。

昂鲫又名黄颡鱼，它含有丰富的蛋白质，并且含有钙、镁、钠等多种矿元素，营养价值是极高的，为什么我极力向老人和小孩子推荐这道菜呢？首先，昂鲫这种鱼没有肌间刺，也就是我们俗话说的鱼刺少，吃起来方便。其次它的肉质非常细腻、滑嫩，做出来之后，味道比一般的河鱼都要鲜美。再者，对老人具有调中益阳的作用，对小孩子可以促进骨骼发育，提供身体所需的各种微量元素，所以多吃这道菜你不亏。

温馨提示：只要吃鱼，都要小心鱼刺

昂鲫鱼烧莴笋

所需食材：昂鲫鱼、莴笋（莴笋叶）、生姜、料酒、老抽、盐、糖、黄豆酱、辣椒酱。

友情提醒：

1、热锅倒入食用油，放入生姜，爆出它的香味，接下来将莴笋倒入锅中，用锅铲多翻炒几下，使莴笋均匀的沾到油，炒到莴笋的颜色变成亮绿色时，加一些水，盖上锅盖，大火炖三分钟左右。

2、大火烧开莴笋后，将昂鲫鱼放进去，加入料酒除去鱼的腥味，料酒可以适当的多放一点。再放入盐和少许糖，这个量的多少根据个人口味放，盖上锅盖，大火炖7分钟左右，最后放少许黄豆酱和辣椒酱提味，喜欢吃辣的朋友可以多放些，老人和小孩子还是口味淡些比较好，之后立刻转中火。

3、最后放入莴笋叶，它可是个“宝贝”，千万不要扔了。莴笋叶中含有大量的膳食纤维、莴苣素和粘液蛋白，它们有促进肠道消化和润肠通便之效，多食莴笋叶，还可以抑癌抗癌，增强人的体质。

先中火盖盖烧两分钟，然后轻轻地翻炒锅中的昂鲫鱼和莴笋，注意不要把鱼捣烂了，小火慢炖2分钟左右，掀开锅盖，香味扑鼻，话不多说，装盘出锅！

感谢您的点击，愿我推荐的这道菜能让您喜欢，不用每日为吃什么而烦恼，让您尝试到不一样的鲜美佳肴！

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