这才是莴笋最好吃的做法,不焯水,不用炒,

导读：这才是莴笋最好吃的做法，不焯水，不用炒，清脆爽口，小孩抢着吃！

冬季往往是人们吃腊肉、腌肉、咸菜、酸菜等食物的高峰期，过多的钠摄入对身体有害无益。

因此，多吃一些富含钾元素的水果蔬菜，更要注意少吃咸肉、腌肉等富含钠的食品，注意饮食要营养均衡，才能够更有效地保证身体健康。

莴笋又称莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等，是常见蔬菜之一。它吃法多样，可炒食、炖汤，亦可凉拌生食，口感鲜脆，味道清爽，深受喜爱。

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莴笋是一种高钾的蔬菜，含有大量的维生素、碘元素和蛋白质，平时老人和小孩可以多吃一点莴笋。今天用莴笋给大家分享一个非常好吃的做法，我们一起来学习制作方法吧！

推荐菜谱：肉末莴笋丝

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莴笋1根(约克)、猪肉克、葱20克、生姜10克、蒜头10克、蚝油5毫升、酱油5毫升、盐和白糖各1勺、鸡精和淀粉少许。

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第一步骤：首先用削皮器，把莴笋的外皮给它削掉，莴笋的外皮比较的厚，一定要多给它削几层，把上面的白膜给它削掉。

第二步骤：然后再将莴笋切成，五六公分左右的小长段。

第三步骤：再将莴笋改刀切成薄一点的片，也不需要切的特别的薄，尽量给它切的均匀一点就可以了。

第四步骤：薄片切好之后，然后再改刀切成细丝，同样给它切的均匀一点就可以了，要是切的太细的话口感也不好，全部切好之后再装进盘中备用。

第五步骤：然后直接把切好的莴笋丝，放进锅中蒸，先提前把莴笋给他蒸一下，

然后盖上锅盖。

用大火把水烧开，烧开之后再蒸2分钟。

第六步骤：①接着把生姜去皮洗净，先切成姜片，然后再改刀切成姜丝，最后再切成姜末，全部切好之后再装进盘中备用。

②大蒜先用刀给它拍一下去掉皮，然后再用刀剁成细一点的蒜末，剁好之后装进姜末一起备用。

③清洗干净的小葱也准备一点切成葱花，切好之后也装进盘子里面。

第七步骤：然后再准备猪瘦肉，清洗干净。

先改刀切成薄片，再切成细一点的肉丝，最后再全部给它切成细一点的肉末，然后再用刀给他剁的稍微细一点，这样吃起来的口感要更加的好，然后再装进盘中备用。

第八步骤：接着我们再准备一个碗，在碗中加入适量的蚝油，1小勺食用盐，一勺鸡精，1小勺白糖，2小勺生抽酱油，然后再往里面加一点淀粉，最后再往碗中加入半碗的清水，

接着再把所有调料搅拌均匀（提前调一个碗汁，为了节省烹饪的时间，搅匀后放一边备用）。

第九步骤：这个时候莴笋丝也蒸得差不多了，打开锅盖，看着这个颜色非常的翠绿，看起来就非常的清爽。

然后把莴笋丝整出来（莴笋像这样给他蒸一下，营养也不会流失，而且口感也要更加的好）。

第十步骤：再次起锅，然后再往锅中加入少量的食用油，油热之后把肉末放下来，开中小火把肉末给它煸炒一下，把里面的油脂煸炒出来，这样吃起来才会更加的香，煸炒至有一点焦黄就差不多了。

第十一步骤：紧接着再把姜蒜末倒进来，继续开小火煸炒出香味。

煸炒片刻。

第十二步骤：炒香之后，再把提前调好的料汁全部倒进来。

开大火用铲子不停的搅拌，一直把里面的汤汁给它收至浓稠。

第十三步骤：收至浓稠之后，下入葱花。

第十四步骤：翻炒均匀，然后再用铲子铲起来，直接淋到莴笋丝上面。

这样一道特别好吃的“”肉末莴笋丝”就做好了，这样做出来的莴笋丝清脆爽口，而且还不油腻，比焯水和直接下锅炒出来的莴笋丝，要更加的好吃，而且里面的营养也不会流失。

在食用的时候，用筷子稍微搅拌一下，这样更加的入味。

一口下去满满幸福的味道，关键是做法也是非常的简单，好了喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！#我的家乡味#

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