生菜怎么做最好吃

生菜最早是从野种驯化而来，传入中国的历史较长，近年来种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进寻常百姓的餐桌，也是老百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。

生菜的药用和营养价值都比较高，可以直接生吃，但是市面上买的生菜中可能含有农药化肥残留，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也很多，可以用清炒，也可以作为配菜，如炒粉、煮粉等，生吃时要清洗干净。

莴苣清脆爽口，营养价值高，富含维他命B、C，以及纤维素和大量水分，对消化有很大益处。有清热解毒、降胆固醇、助睡眠、促进血液循环、治疗神经衰弱等功效。

更值得注意的是，莴苣超低脂肪低热量蔬菜，爱美女性千万别错过，因为莴苣有个大名叫“减肥生菜”。尽管有很高的营养价值，但是如何做好美味是关键。下面这两种做法，个人觉得生菜最好吃。

生菜是一种常见食品，生吃美味，炒食更佳，富含维生素和微量元素，生吃一般蘸酱、蒜泥；熟吃的方法也很多，如火锅涮吃，过水凉拌吃，极佳。家常版的美味炒生菜今天推荐一款，简单易学，容易上手，成菜美味，微生素不流失，是一道不可多得的佳肴。生菜属菊科生菜属。为一年或二年生的草本植物。生菜包括结球生菜、奶油生菜、菊苣、紫菜、苦菊和红叶生菜。那些生菜是生吃的。也适用于烹饪。生菜不仅可以食用，在食品领域也是生菜中常用的一种装饰材料。

蒜香味生菜

生菜洗净切两段。蒜头拍平切碎。一大勺油、两汤匙水和少量盐混合在一个碗里，制成耗油汤料。油烧五成热，加入蒜蓉炒香。快炒生菜几下，立即放入备好的油汤料，目的是减少高温油炸引起的蔬菜营养流失，大火翻炒生菜，尽量减少烹饪时间去生即可出锅。

耗油生菜

生菜焯水后浇上耗油、白糖、生抽的汁水，在里面加入蒜蓉，蒜香浓郁，耗油可口，提升生菜的口味。

生菜把老叶洗净。烧一锅开水，加一勺盐，几滴油。几秒钟后，捞出控水并装盘。清锅放少许底油，下蒜蓉爆香，加入蚝油、白砂糖、酱油，把生菜摆在盘子里另起炒锅热油，放入葱蒜爆香，倒入调好的蚝油汁，小火煮至浓稠，淋在生菜上即可。

生菜鱼片粥

首先准备材料：草鱼片、生菜、大米、西芹、生姜、草鱼切片，加盐腌一下，生菜亲洗干净切成丝，芹菜去叶，洗净切碎，大米洗净，再放入盐和香油调味，再放入盐和香油调味。