春天肉菜这样吃吮指美味香辣牛蛙煲豆果美
2023/8/6 来源：不详鲜香麻辣，好吃得停不下来
By霖的吃货铺
用料
牛蛙4只青椒1/2个洋葱1/2个土豆（根据大小）1–2个蒜1头干红辣椒2个姜5g八角2个花椒少许豆瓣酱1勺辣椒酱1勺盐2小勺料酒1汤匙姜粉1/2勺淀粉1勺
做法步骤
1、牛蛙洗净。
2、提前半小时腌制，加盐。
3、料酒。
4、姜粉（姜丝也可以）。
5、再加淀粉，抓匀，备用。
6、准备好姜、蒜、八角、花椒、干辣椒（能吃辣的，可以再多放些）。
7、蔬菜（也可以放莴苣、藕，等等）。
8、把洋葱、青椒、土豆，分别切块。
9、再准备酱料，豆瓣酱。
10、辣椒酱（也可以换成辣椒粉之类的），调匀。
11、炸锅里放适量油，先把牛蛙一块块放入炸制后捞出。
12、再把蔬菜放入炸制。
13、炒锅里放适量油，把姜蒜等香料全部放入煸香。
14、随后把酱料放入，小火煸炒。
15、然后把炸过的牛蛙倒入翻炒均匀。
16、再把炸好的蔬菜倒入翻炒均匀，根据口味可适量加盐。
17、完成。
18、完成。
19、完成。
小贴士
口味重的，各种调料可适量增加。
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
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