名厨汁味,圆中秋美味莴笋炒腊肉豆果美食

2023/8/6 来源:不详

秋风起,食腊味。在我们湖南,每年到这个季节,老家开始准备腊鱼腊肉了,新鲜的猪肉经过清洗腌制,柴火烟熏,天气晴好再晾晒几天,过上十天半月,腊肉就可以吃啦。今天做了一道腊肉炒莴笋,简单下饭,好吃到飞起!

By西蘭

用料

莴笋克腊肉克小米椒1个大蒜4个

做法步骤

1、准备好所有食材,莴笋切厚片,腊肉切片,大蒜小米椒切碎。

、锅中烧开水,加一勺盐,滴几滴油,放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。

3、腊肉煎至透明盛出。

4、利用余油爆香大蒜小米椒,

5、加入莴笋翻炒一分钟,

6、加入腊肉,

7、加一小勺生抽,

8、翻炒均匀出锅。

9、成品。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣50克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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