吃莴笋,别扔皮这样切一切拌一拌特好吃,

2023/6/28 来源:不详

吃莴笋,别扔皮!这样切一切拌一拌特好吃,扔了真可惜!

记忆中,我家吃莴笋,皮都是留着的,家里有个腌咸菜的小缸,奶奶每年都会用自己晒得大酱腌一缸咸菜,夏天腌豆角、黄瓜、青椒、冬天腌萝卜、笋皮、芥菜等。尤其这笋皮是全家的最爱,爽脆入味还带着一股莴笋的清香,腌制一下很快就入味,改改刀放点香油一拌,配早餐最香啦!

说起莴笋,很多人不明白是什么,南方朋友习惯叫莴苣,北方人喜欢叫青笋,都是一样的食材。莴笋的皮营养价值很高,里面有一种微微苦涩的味道,可以除掉口腔内的异味,还能保护牙齿,并且莴笋皮对孕妇下奶有好处,能促进产妇乳汁分泌。以后吃莴笋别扔皮!这样处理下,低脂清爽又美味,好吃!今天把做法分享给朋友们。

:莴笋一根、食盐20克、清水克、香油适量。

第一步:莴笋先用刷子清洗干净表层,然后切掉比较嫩的部位和根部比较老的部位。

第二步:在莴笋上,从上到下划上一刀,然后一揭就下来了。揭的时候有点费劲,可以拿一个薄片代替。

第三步:接下来的笋皮是一整张,笋子老成一些,笋皮也就完整些。

第四步:把笋皮切成半厘米左右的长条状,放入碗中。

第五步:克开水加入20克食盐融化后自然放凉,然后加入到笋皮中,腌制一晚上,第二天早上就可以吃啦!

第六步:吃的时候,放上少许香油拌一下,配上一碗清粥,清爽有食欲。

宋宋心得:

腌制笋皮的盐水可以重复使用。莴笋皮除了可以腌制食用以外,还可以辣炒,炒肉都是很不错的吃法。

我是宋宋,这就是今天分享给朋友们的,不知道的朋友赶紧试试哦

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