好看又好吃教授教您把阳台变成菜篮子北

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一年之计在于春，除了赏花踏青，美好的春日也是种植蔬菜瓜果的好时节。在阳台开辟出一小方天地，自种自吃完全没有农药和化肥残留的绿色蔬菜，收获健康的同时也美化了居室环境，陶冶了情操，缓解了压力，在钢筋水泥的城市中感受田园生活的快乐。

除了美观健康，阳台菜园在许多国家和地区也逐渐形成了一种产业经济。充分利用家庭、写字楼、酒店、休闲会所等阳台不大的空间，种植出新鲜无污染，可随时采摘，营养口感极佳的蔬果，在市场上愈发受到欢迎。购买品尝绿色阳台蔬菜成为了一种时尚高品位生活方式的体现。

如果您一天到晚对着电脑、电视、手机，那么不妨放下手头的电子设备，趁着春光明媚搭建一个属于自己的春日小阳台吧！

都有哪些蔬菜适合阳台种植呢？

北京农学院植物科学技术学院副教授韩莹琰说：

北京春日的气候特别适合在阳台种植蔬菜。

如果是朝南向的阳台，阳光充足，几乎适合种植所有种类的蔬菜。

如果阳台是朝北向的，阳光不太充足，就可以选择种植比较耐阴的木耳、生菜等。

周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜。收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱等。节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜等。易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜等。不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶等。

对于种菜新手来说，像生菜这些生长期短的蔬菜都是不错的选择。从幼苗到收获，大概只需要1个月的时间喔！

看着别人家的阳台，您是不是已经跃跃欲试了呢？

赶紧跟着教授一起学起来吧！

所需材料与工具：花盆、基质、托盘（适合花盆大小），喷壶，废旧筷子、报纸等。

叶菜类

叶用莴苣（生菜）、羽衣甘蓝、叶用甜菜等。

蔬菜特点：喜凉，容易成活，属于速生蔬菜，不需要施太多肥料就能长得很好，适合家庭阳台种植。

种植步骤

1.准备好所需材料与工具，挑选颗粒饱满的种子浸泡4-6小时待用。

2.播种：把托盘放在花盆下面，将基质倒入盆中，用自来水浇透基质，以筷子能否一插到底为标准判断是否浇透。抚平基质，挖出1cm深的孔，放入泡好的种子2-3粒，覆土盖上报纸；不然，则需要每天浇水（晚上不浇水），保证土壤湿润，浇水时要注意水流不能过大，防止冲跑种子。

特别提示：

种子在出芽前需要避光，为了加快出芽速度，可以在容器上套塑料袋或盖一层报纸来保温保湿。播种后不需要翻土，容易伤根。出芽后则可掀开报纸，将芽苗放在阳光充足的地方。如果不套袋，则需要经常浇水，以防土干。因为种子需要在合适的温度下加之一定的湿度和氧气才可以发芽。

3.浇水除苗：3-4天后长出小苗，放在光照温度（15-20℃）适宜的环境中，3天浇一次水（可根据天气适当调整）；当长出4片小叶子时，用手按住根部，轻轻拔掉多余幼苗，只保留长势最好的一颗。浇水则应该“见湿见干”。

4.施肥：在植物根部喷洒营养液，一月一次，采收前一个星期停止施肥

5.采收：当植物长出6-8片大叶子时就可以采收了。采收时需注意，不要一次采光，留下生菜心可以继续生长，几天后还能继续采收，植物生长50天后，需要换新的种子重新种植。

根茎类

樱桃小萝卜等

种植步骤

1.准备好所需材料与工具，挑选颗粒饱满的种子浸泡4-6小时待用。

2.播种：把托盘放在花盆下面，将基质倒入盆中，用自来水浇透基质。抚平基质，挖出1cm深的孔，放入泡好的种子2-3粒，覆土盖上报纸。

3.浇水除苗：3-4天后长出小苗，放在光照温度（15-20℃）适宜的环境中，3天浇一次水。

（注：步骤1-3与种植叶类蔬菜相同。）

4.施肥：樱桃小萝卜属根用蔬菜，为了食用安全，不施加营养液，改添加含菌种的生物有机肥。

5.培土：幼苗长出2、3片后，茎变长，需要在根部埋上一些基质，固定植株。

6.采收：樱桃小萝卜长到直径2-3cm,露出基质即可采收。

茄果类

樱桃小番茄等

种植步骤

1.准备好所需材料与工具，挑选颗粒饱满的种子浸泡4-6小时待用。

2.播种：把托盘放在花盆下面，将基质倒入盆中，用自来水浇透基质。抚平基质，挖出1cm深的孔，放入泡好的种子2-3粒，覆土盖上报纸。

3.浇水除苗：3-4天后长出小苗，放在光照温度（15-20℃）适宜的环境中，3天浇一次水。

（注：步骤1-3与种植叶类蔬菜相同。）

4.施肥：樱桃小萝卜属根用蔬菜，为了食用安全，不施加营养液，改添加含菌种的生物有机肥。

5.培土：幼苗长出2、3片后，茎变长，需要在根部埋上一些基质，固定植株。

6.采收：樱桃小萝卜长到直径2-3cm,露出基质即可采收。

常见问题

怎样选择合适的容器呢？

选择阳台种植的容器时，除花盆外，家里的塑料盆、废水桶、泡沫箱、甚至礼品盒等都可加以利用；要是种植一些芽苗菜，用市场上可以买到的穴盘就非常方便；如果种植果菜类蔬菜，如黄瓜、西红柿，则需要20厘米以上深一些的容器。

蔬菜种苗哪能买？

通常在超市、花市、菜市场、农艺市场、种子门市部等地方可以买到需要的种子或秧苗。直接购买秧苗回家移栽，是较容易、快速的办法。

如何选择土壤？

植物生长离不开土壤，阳台种菜不能忽视对土壤的选择，因为好的土壤能让接下来的工作变得事半功倍。建议选取园田土，所谓园田土，就是之前种过植被的表层土，其厚度大致在地表下15~20cm之间。这种耕作层的土壤拥有很好的肥力，并且酸度适宜，有利于蔬菜的生长。尤为注意的是建筑垃圾和深层土切记不可采用。

也可以采用含有生物有机肥的基质，这样种植起来会比较方便。市面上销售的复合基质含有很多营养物质，理化性质好，而且比较疏松，通气性、排水持水性较好。购买基质时可根据其说明成分、营养物质含量去判断。最好不要全部使用天然土壤，因为其粘性太大不够疏松，根系排水性不好，不利于蔬菜生长。

第一次尝试在阳台种菜，应该种什么？

初学者首先选择应季的、生长期短、市面上常见的叶菜类种起，建立信心，先选择种种看空心菜、地瓜叶、红凤菜、香菜、菠菜……等好种植，而且没有严重病虫害问题的蔬菜。

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