韭菜炒鸡蛋了,用这两菜来炒,滑嫩爽

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别再用韭菜炒鸡蛋了，用这两菜来炒，滑嫩爽口，增强抵抗力！

鸡蛋是人体营养的最好来源，富含维生素和优质蛋白，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质尤其接近，因此很容易被人体吸收，而蛋黄含有卵磷脂、维生素和多种矿物质，是特别好的健脑益智食物。而且一个鸡蛋的热量仅仅相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量。常吃鸡蛋可以增强记忆力，补充能量，是不可多得的优质食材。

鸡蛋的做法多种多样，虽说水煮鸡蛋是最能够保留鸡蛋营养成分的做法，但是从小到大我最爱吃的还是炒鸡蛋，尽管三天两头吃，却从来都吃不够。而说到炒鸡蛋，最经典的当然是韭菜炒鸡蛋了，鲜香开胃特下饭，韭菜炒鸡蛋虽然好吃，不过对于肠胃不好的朋友来说，可不能多吃，韭菜不易消化，容易造成肠胃不舒服。

不过除了韭菜，还有很多蔬菜都可以用来炒鸡蛋，比如丝瓜、荀瓜、胡萝卜等，不过今天我要跟大家分享的是用莴苣和杏鲍菇来炒鸡蛋，莴苣口感清脆、排毒清肠、可以增进食欲、促进肠胃蠕动，这会儿青口莴苣水分足、味道香，用来炒鸡蛋最好不过了；杏鲍菇口感鲜嫩、味道清香、富含人体所需的8种氨基酸，常吃可以增强机体免疫能力，杏鲍菇、金针菇、蟹味菇都可以用来炒鸡蛋。

用莴苣和杏鲍菇来炒鸡蛋，滑嫩爽口，鲜上加鲜，营养更加丰富，做法也是很简单，关键是低脂低卡，比吃肉还解馋，一起来看看具体做法！

主要食材：鸡蛋2个，莴苣1根，杏鲍菇5个（小个头），小香葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

1、莴苣去皮切片，杏鲍菇切片，两个鸡蛋打散。

2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯水30秒，捞出过凉水，再挤干水分。

3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4、锅中倒入少量食用油，倒入香葱翻炒出香味。

5、倒入莴苣和杏鲍菇翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀。

6、倒入炒好的鸡蛋，根据口味添加适量盐调味。

简单快手的一道家常菜，口感丰富，营养健康，常吃可以增强机体免疫力，适合各年龄层的人食用。杏鲍菇也可以换成金针菇、香菇、蟹味菇、白玉菇等。

1、杏鲍菇直接炒容易出水，所以可以先焯水挤干水分再炒，这样炒出来的杏鲍菇脆嫩爽口。

2、炒鸡蛋的时候，蛋液中加入一勺清水搅匀，炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！