今天吃什么来看看这8道家常菜,荤素搭配特

今天吃什么？很多人都有这样的疑问，我也有这样的疑问，所以我平时都会搜罗一些菜谱，每天照着做，每天都不重样。今天我就分享8道家常菜，有荤有素，搭配起来特下饭，你还不知道每天吃什么？那就往下看看吧。

一、啤酒鸭腿

鸭腿/生姜/八角/花椒/香叶/桂皮/大蒜/啤酒/黄酒/生抽/老抽/白砂糖/白胡椒粉/植物油/食用盐/香葱

1、鸭腿肉剁成小块，放入大锅中煮开，捞出备用。

2、鸭腿肉倒入大锅中，煸炒至鸭皮出油。

3、倒入生姜和大蒜煸炒出香味。

4、将八角，花椒，香叶，桂皮放入锅中翻炒。

5、倒入一罐啤酒、白胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、白砂糖调味。大火烧开之后转小火炖30分钟。

6、出锅撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘开吃。

二、青椒口蘑炒鸡胸肉

鸡胸肉/青椒/口蘑/生姜/淀粉/黄酒植物油/食用盐/鸡精

1、鸡胸肉解冻切片，用刀背拍烂。

2、倒入淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

3、口蘑洗干净切片，青椒洗净切片。

4、热锅凉油，鸡胸肉片下锅翻炒至颜色变浅。

5、加入黄酒调味翻炒均匀。

6、倒入口蘑片，青椒片翻炒至断生。

7、小碗倒入清水和淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

8、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

三、西红柿炒荷包蛋

鸡蛋/西红柿/大蒜/香葱/蚝油/植物油/食用盐/鸡精

1、西红柿顶部划十字，放入小锅加水煮至顶部开花，取出切小丁。

2、热锅凉油，将鸡蛋打入平底锅煎成荷包蛋，出锅切小块。

3、热锅凉油，西红柿下锅翻炒出红汤。

4、倒入蚝油，清水翻炒。

5、倒入荷包蛋翻炒至汤汁变少。

6、撒适量食用盐和鸡精调味，装盘开吃。

四、蒜薹炒百合

蒜薹/百合/植物油/食用盐/鸡精/淀粉/清水

1、百合剥好洗干净。

2、蒜薹掰成小段洗干净。

3、蒜薹焯水，出锅备用。

4、热锅凉油，百合下锅翻炒。

5、蒜薹下锅翻炒均匀。

6、小碗倒入清水和淀粉搅拌均匀。

7、淀粉水下锅翻炒均匀，勾芡。

8、撒食用盐和少量鸡精，出锅装盘。

五、香椿炒鸡蛋

香椿/鸡蛋/植物油/食用盐/鸡精

1、香椿挑好，用盐水洗干净备用。

2、香椿下锅，放食用盐和清水，焯水出锅备用。

3、鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。

4、香椿放入鸡蛋液，加食用盐，鸡精搅拌均匀。

5、热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，出锅装盘。

六、鸡蛋火腿烧菜心

菜心/火腿肠/鸡蛋/生姜/黄酒/植物油/食用盐/鸡精

1、菜心用盐水洗干净，加食用盐焯水，焯水之后捞出装盘。

2、火腿肠切丁，鸡蛋煮熟之后切丁备用。

3、热锅凉油，姜丝下锅翻炒出香味。

4、鸡蛋下锅翻炒均匀。

5、倒黄酒提鲜，下火腿肠翻炒均匀。

6、倒入清水煮开。

7、撒食用盐和鸡精调味，将汤汁倒在菜心上。

七、凉拌折耳根

折耳根/莴苣/胡萝卜/生抽/陈醋/白砂糖/香油/大蒜/植物油/食用盐/鸡精/香辣撒料/香菜

1、折耳根洗干净，掰成小段，莴苣去皮擦成细丝，胡萝卜洗干净擦丝。

2、莴苣丝和胡萝卜丝放入大锅中，加食用盐焯水备用。

3、小碗中加入蒜泥，香油，生抽，陈醋，白砂糖，食用盐，鸡精搅拌均匀。

4、胡萝卜丝和莴苣丝，折耳根放入大碗，上面撒鲜辣撒料。

5、将调好的凉拌汁浇在折耳根上。

6、小锅烧热油，浇在香辣撒料上搅拌均匀，撒香菜即可。

八、茄汁家常豆腐

北豆腐/生姜/西红柿/大葱/尖椒/红椒/生抽/蚝油/白砂糖/淀粉/植物油/食用盐/鸡精

1、西红柿顶部划十字，用热水烫一烫，去皮之后切成小丁，大葱切丁，青椒切丁，红椒切丁，北豆腐切块。

2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄，出锅备用。

3、调酱汁，小碗中加入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。

4、热锅凉油，西红柿丁和大葱倒入锅中翻炒至软烂。

5、酱汁下锅翻炒均匀。

6、煎好的豆腐下锅翻炒均匀。

7、尖椒丁和红椒丁下锅翻炒至断生。

8、撒食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

好了，8道家常菜就分享到这里，喜欢的朋友赶紧收藏吧。

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