天热不爱吃饭,做清爽开胃的凉拌莴苣丝吃,

天热不爱吃饭，做清爽开胃的凉拌莴苣丝吃，简单又爽口

莴苣是平常比较常吃的一种蔬菜，不管是清炒还是搭配其他食材都能制作出好吃的美味，多吃一些莴苣可以帮助我们补充身体所需的蛋白质还有其他的各种营养元素，让身体会因它而变得更加健康一些。

现在人工作经常是久坐不起，这种情况之下就会容易便秘，吃一些莴苣它就可以帮助顺畅排便。血压高和肥胖是现在比较常见的问题，很多人都想要减肥降血压，光是靠运动去减也不是一件容易的事情，平时就可以吃一些莴苣，它对这方面就有很好的效果。

工作中的压力大会让人很难有一个好的睡眠，就算是睡觉也会想着各种问题，整个睡眠质量会特别差，第二天的工作状态会因没睡好而影响到。那日常多吃一些莴苣它可以帮助我们调节情绪，还能起到一定的安神消除紧张的情绪，从而能有一个好的睡眠质量。

天气的炎热做个清炒莴苣可能也没有几个人爱吃，天热本身胃口就不是特别好，还炒这么一个菜更让人没什么食欲。莴苣它其实可以做一个清爽开胃的凉拌莴苣，不仅能让人吃到健康的食物，而且清脆爽口的味道可以缓解人内心的燥热

凉拌莴苣丝

莴苣、胡萝卜、芝麻油、盐、辣椒、葱和白芝麻

1、首先去食材买会一根新鲜的莴苣，把它的叶子都给处理干净然后削皮放在一旁。

2、胡萝卜因为家里上次吃完还剩下半根，就没有买新的胡萝卜，只是配菜这点就够了，给它洗干净削去外皮。

3、莴苣和胡萝卜都把外皮削干净之后，就可以用擦菜板把它擦成丝放在碗中，没有擦菜板也可以用刀切，这对刀工就有一定的要求。

4、碗中倒入适量的盐给抓拌均匀，稍微腌一会把水分挤出来，也能让菜更入味一些。

5、我们家里人吃辣比较厉害，所以就切了比较多的干辣椒，如果不是特别能吃辣稍微放一点，有一点点的辣味增加爽口感就行。

6、腌差不多之后，就可以把莴笋丝的盐分给充分的冲洗干净。

7、把莴笋丝和胡萝卜丝里多余的水分倒掉，不然会影响到拌好的清脆口感，吃起来也没有那么好吃。

8、碗中倒入20克的芝麻油拌匀，会让菜上面沾满芝麻油的香味。

9、之前准备好的白芝麻和切好的干辣椒和葱末都可以放入碗中，拌匀之后好吃爽口的凉拌莴苣就做好了，夏日胃口不是特别好就做这么一道凉拌菜。

1、莴苣在摘洗的时候可以把它的叶子留下来，不光根部可以吃掉叶子也能炒菜吃，有些家庭会直接把叶子扔掉，认为只有它的根部是可以食用。

2、莴苣和胡萝卜在切丝的时候，最好能用擦菜板直接擦丝，这样能让丝的粗细差不多，而且刀切对于刀工的要求比较高，容易让人切的形状有所差距。

3、先用盐给它们抓拌腌一下，可以把多余的水分揉出来，这样凉拌菜的口感也会更清脆一些。