小雪将至,趁着天气不冷种这6种菜,耐寒又

导读：小雪将至，抓住秋天的尾巴种这6种菜，耐寒抗冻，菜农们别错过了

小雪节气就快到了，按照古人“四分法”划分的季节，立冬以后就是冬季了，而小雪是冬季的第二个节气。可是今年的情况有点特殊，气温是比较反常的。

如今这个时候的气温就和夏季是差不多的，这既是坏事，也是好事。如果你还想要种菜，趁着现在的天气不太冷，建议大家可以种植这六种蔬菜。它们耐寒又抗冻，并且生长期也短，这样过年就不怕菜涨价了，菜农们可不要错过了！

第一种是豌豆尖

这可是无数人冬季爱吃的一种蔬菜了，在过去豌豆都是种植来采收豆子的，而在近些年越来越多的人爱上了吃豌豆苗，也就是豌豆尖了，春节前后的价格可不便宜。

虽然到了立冬节气以后种植豌豆有点晚了，在民间就有“立冬种豌豆，一斗还一斗”的说法，就是说太晚了种植的豌豆，产量会很低。种植就要一斗的种子，采收也是一斗，这样的话还不如不种植了。

但如果是为了采收豌豆苗，那这个时候种植也不晚哦。建议大家挑选一些早熟的、耐寒性强的品种，这样播种以后没过多久就会出苗了。

实际上豌豆种子只要温度高于0℃就会出苗，大家不要担心温度低出苗受影响。而且豌豆苗长出来以后，它的耐寒性也很强，冬季即便是打霜、下雪也不会轻易冻死的。

第二种是莴苣

莴苣如今在市场上基本上一年四季都能见到有人售卖，一来是它的品种多了，既有耐热的品种，也有耐寒的品种，同时种植技术也发生了很大的变化，随着大棚种植技术的普及，许多的蔬菜都能四季种植了。

但对于绝大多数的农民来说，一般都是在秋冬季种植莴苣。毕竟他们都是在菜地里少量种植，都是露天种植的。而莴苣又喜欢在冷凉的环境生长，目前南方很多地方都有二十多度的高温天气，就很适合种植莴苣。

建议大家在挑选莴苣品种的时候，最好是选择生育期偏短，且耐寒性强的。毕竟这个时候都已经11月份了，生育期短一点就早点采收。

第三种是洋葱。

现在种植洋葱的农民是越来越多了，这可不光是因为洋葱的味道浓郁、口感好，且营养丰富，吃起来非常下饭，同时还在于它是一种很好种植的蔬菜，管理也是比较粗放，但是产量却很高，轻松就能达到亩产万斤的产量。

而洋葱和大蒜、葱等蔬菜一样但是喜欢冷凉的气候环境，且它的耐寒、抗冻能力很强，即便是在零下10℃左右的温度也不会冻死，而幼苗在零下5℃的环境下还能缓慢生长。

如果你爱吃洋葱，这个时候种植洋葱一点也不晚。方法也简单，可以直接播种洋葱的鳞茎，也可以去市场购买洋葱幼苗来移栽。如果播种以后温度低了，为了让其快速发芽，可以覆盖塑料膜保温。只要长出来了，就一般不容易冻死。

第四种冬油菜

在笔者的家乡这边，今年的冬油菜种植都是比较晚的。就是因为前期的温度高，且还一直没有下雨。这样的气候环境，就算是早播种也难以发芽的。

农民播种油菜都是先播种育苗，然后再移栽定植的。而如果你是打算种植冬油菜来当蔬菜吃，而不是把它当成油料作物来种植。那就可以采用直接撒播的形式，连育苗都可以省掉了。先平整好土地，然后再把油菜种子均匀地撒在上面，之后浇一遍水就可以了。

温度不够的话，还要记得覆盖稻草，或者是塑料膜保温。像现在南方地区的话，近段时间温度都很高，最好还要做好防晒。出苗以后也要及时浇水施肥，可以追施稀释以后的农家肥。等到植株长高了就可以陆续采收了。

第五种乌塌菜

有多少人就是因为它的颜值然后而爱上了这种菜。乌塌菜来自有名的十字花科，它可以说是蔬菜家族的宝藏了，这个十字花科的很多成员都是可以当蔬菜吃的。而乌塌菜则是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种。

乌塌菜和常见的白菜不同，它的叶片是散开状态的，就像是贴近地面生长一样。并且叶片不是白色的，而是以墨绿色为主，看起来非常漂亮。同时乌塌菜的吃法多样，它的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌等，每种吃法都是色美味鲜，营养丰富。

在小雪节气前后就可以移栽乌塌菜苗了，这样到了12月份就可以开始采收了，它的生长期是比较短的，且耐寒能力强，可以持续采收到第二年的月份。

第六种是小白菜

目前小白菜的品种非常多了，几乎一年四季都可以种植不同品种的小白菜。不过真正好吃的小白菜，还要数冬天的，夏季的气温高，种植的小白菜是带有苦味的。而冬季经过霜打、下雪以后的小白菜就分外甜。

小白菜的生长周期很短，它又是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，一般播种后0-40天就可以采收了。像大部分南方地区，这个季节就能露天播种小白菜。

也不需要育苗，直接撒播就可以了。但北方地区这个事情土地快上冻了，已经不能露天种植了。如果小雪前后播种，年前是可以吃到自己种植的小白菜的。

结束语

因为我国南北的跨度较大，而小雪节气的时候北方地区的土地都开始上冻了，但是在南方地区依然还是秋季，有些地方甚至还是初秋。

所以大家种菜的话，也是要因地制宜。并且根据自己及家人的喜爱来针对性地选择种植。在南方地区还能种植菠菜、香菜、生菜、大蒜、香葱等等。

另外要提醒一下大家，那就是对于耐寒蔬菜，大家在种植的时候也还是要趁早。等到气温低了，出苗受影响，同时低温期生长也会变慢。

如今马上就要迎来小雪节气（11月22日）了，虽然小雪未必会下雪，但后面就要是冬至了，因此想要种菜的朋友们可要抓紧了，错过了就要等到明年了。