这5种菜叶和皮不要扔,都是宝贝菜好

2022/11/17 来源:不详

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我觉得要想身体健康,每天都要吃点绿才行。我所说的绿,指的是各种绿叶蔬菜,它们可是我们餐桌上,每日必备的美味佳肴。

蔬菜富含维生素,膳食纤维以及化合物等,是科学膳食的重要组成部分。

每一种蔬菜,不同的部位,味道和营养成分也有很大的差别。有的蔬菜部位,明明好吃又营养,却都被扔掉了。

像一些蔬菜的叶子或者皮,可都是宝贝。扔掉了不仅仅是浪费,主要损失了真正的营养价值。

这5种菜叶和皮不要扔,都是宝贝!随手一做,好吃又营养,不懂太可惜!

1莴苣叶

很多人都吃过莴苣,但不一定知道莴苣叶也是可以吃的,对其叶子的价值,更是无从知晓。

新鲜的莴苣买回家,很多人第一时间就是把翠绿的叶子去掉,实在是太可惜。

据科学研究,莴苣叶含有丰富的蛋白质和多种维生素,还有钙,磷,铁,钾等多种微量元素。可以促进骨骼发育,助于人的成长,小孩子要多吃。

另外,莴苣叶还有促进食欲,促进胃肠蠕动的功能,营养又健康。

莴苣叶用来凉拌,清炒都是可以的。味道一点都不比茎差。

2芹菜叶

我觉得很多人不喜欢吃芹菜叶的原因,主要是因为纤维比较多,口感不好,还会有点苦味,其实这些正是芹菜叶的特点。

如果你烹饪方法搞好了,芹菜叶一样很好吃。芹菜叶可以凉拌,清蒸,熬粥,干炸等,都挺好吃的。

营养学家曾对芹菜茎和叶进行过营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标都超过了茎,足以说明它的营养价值了。

3茄子皮

有些人用茄子做菜时,喜欢把茄子的皮削去,这种吃法是不科学的。这样做就丢掉了茄子最宝贵营养物质,维生素P。

科学研究,维生素P的主要成分是黄酮,芸香素,橙皮素。它可以降低人体毛细血管的脆性和通透性,增加细胞的黏合和修复能力,使其保持正常的弹性。

还能提高微细血管对疾病的抵抗力,并能降低血中所含的胆固醇等。

在多种茄子中,紫色茄子含的维生素P最多。而维生素p都在茄子皮里面。

这样说来,茄子最宝贵的地方就皮,所以你以后吃茄子时,不要再去皮了。

4萝卜缨

所谓萝卜缨,就是指的萝卜的叶子。又被称作萝卜杆。萝卜缨不仅味道好,而且营养价值高。

萝卜缨,还誉为补钙冠军。一般而言,钙含量达到毫克/克左右,即可称为高钙食物。

像牛奶,鸡蛋,豆腐等,都在这个范围。而萝卜缨的钙含量高达毫克/克,是常见高钙食物的2倍左右,真算得上是“天然钙片”。

萝卜缨可以爆炒,凉拌,生食,或者包饺子。

5地瓜叶

地瓜营养丰富,香糯可口,吃起来味道很好,具有很高的营养价值,深受吃货们的欢迎。

很多人都知道地瓜香甜,对身体健康很好。但是很多人可能都不知道,地瓜叶也是可以吃的。

地瓜叶性质寒凉,味甘微涩,富含大量的膳食纤维和各种天然营养成分,对人体健康好处多。

它还含有丰富的叶绿素,可以排除体内的毒素。地瓜叶的抗氧化物比一般蔬菜都要高,能提高免疫力,预防感冒。

平常多吃一些地瓜叶,可以起到很好的降火凉血,预防便秘,排毒养颜,强身健体以及增强抵抗力等作用,非常适合养生。

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