咔滋咔滋脆,高纤维低热量的爆炒莴苣片,这

2022/11/16 来源:不详

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这个时节,要是错过了脆嫩甘凉的莴苣,嘴巴肯定是要遗憾到下一年。爸妈住在乡下,每年都会种上一片莴苣。每次我回家的时候,都会拔上十几棵让我带回去吃。莴苣可吃叶也可吃笋,不过吃笋的人相对多一些,莴苣叶老了会有点苦涩的味道,很多人吃不惯。

莴苣是一种高钾蔬菜,能减轻高血压患者动脉壁增厚,起到降血压的功效。它性甘凉,适合因肠热而便秘的人群食用。它能加快肠胃蠕动,增加肠胃的消化能力。它的氟含量较高,能让牙齿更加坚固。今天就介绍一道爆炒莴苣片的简单做法,既保留了莴苣本身的甘凉特性,又味美下饭,每次炒一盘端上桌都不够吃。

材料:

莴苣1根色拉油1勺葱花适量姜丝适量小米椒2根盐半勺鸡精1勺

步骤:

1.莴苣去皮切片,切葱花、姜丝、小米椒段;莴苣去皮时一定要把丝全部去除掉,要不然会吃不动,很影响口感,不过嫩的莴苣一般没什么丝。

2.锅中放适量金龙鱼阳光葵花籽油,这种油味道比较清淡,不会影响食材本来的味道,要不然喧宾夺主,反而不美;

3.葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香,加1勺酱油;

4.莴苣片放进去翻炒,加半勺盐,再加一勺鸡精;

7.翻炒均匀出锅即可。

小贴士:

莴苣炒的时间不要太长,变软就不好吃了,一定脆脆的才好吃。

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