圣女果的功效与作用

2024/8/23 来源:不详

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圣女果的功效与作用:圣女果又叫樱桃番茄、葡萄番茄、小西红柿、珍珠番茄,圣女果有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,圣女果主治口渴,食欲不振,圣女果忌与石榴同食。

功效与作用

圣女果的功效:   圣女果又叫樱桃番茄、葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄,圣女果有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,圣女果主治口渴,食欲不振,圣女果忌与石榴同食;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用圣女果。   名称:圣女果   别名:葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄、樱桃番茄   科名:茄科   属名:番茄属   性味:甘、酸、微寒。   归经:归肝、胃、肺经。   功效:生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;   主治:治口渴,食欲不振。   禁忌:圣女果忌与石榴同食;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用   搭配适宜:   1、圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂降血压的功效   2、圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收   3、圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症促进血液循环   适合人群:一般人群均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;

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圣女果的作用:   第一:圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。   第二:圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。   圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用,还可以美容、防晒效果也很好。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。   圣女果果汁中含有甘汞,对肝脏疾病有疗效,也有利尿效果。果皮能分泌少量芸甘,可降低血压预防动脉硬化和解毒。同时果实中含有丰富的维生素和胡萝卜素等。   樱桃番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。   樱桃番茄的食疗显著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。圣女果的食用方法:   凉拌圣女果   材料:圣女果,盐,油,花椒,蒜,醋,香油,蚝油。   做法:   1、圣女果和蒜洗净,把圣女果切薄片,加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末;   2、锅里倒油,加花椒烧热。捞出花椒不要,油备用;   3、腌好的圣女果片冲洗净,控干水,放上切好的蒜末,把还热的花椒油到在蒜末上;   4、加醋,香油,蚝油和圣女果片,拌匀即可。      冰糖圣女果   材料:圣女果克、白糖克、水30克。   做法:   1、圣女果克洗净。   2、用牙签穿上圣女果。   3、锅里放30克水和克白糖用中小火慢慢敷,直到能够拔丝才行(一定要注意火候和时间,时间短了沾上糖液以后不容易凝固,时间长了,沾上糖液会变成白色)。   4、开小火,将圣女果放入,淋上糖液。   5、放入抹了油的烤盘上,稍凉即可。      圣女果鸡丁   材料:鸡肉克,圣女果克,黄瓜克,咖喱20克,白砂糖5克,大蒜3克,盐2克,植物油20克,玉米淀粉10克。   做法:   1、把圣女果及小黄瓜洗净沥干,小黄瓜切块备用。   2、鸡肉洗净,控干水分,切丁。   3、鸡丁加适量盐、植物油、淀粉白砂糖搅拌均匀,把鸡丁腌10分钟备用。   4、锅内倒入植物油,烧至五成热。   5、将鸡肉丁略炒半熟,放入蒜泥爆香。   6、将咖喱粉放入圣女果,小黄瓜片、白砂糖、盐等翻炒。   7、炒至肉熟即可食用。      鸡蛋炒圣女果   材料:鸡蛋,圣女果,盐,糖,油   做法:   1、把鸡蛋打散,圣女果切成四瓣。   2、炒锅烧热,加油烧开,把鸡蛋炒至七分熟倒出。   3、加一点点底油把圣女果下入,加点盐和水把圣女果煸炒一下,再把鸡蛋倒入,放点糖炒匀出锅。      陈皮圣女果   材料:圣女果克、陈皮蜂蜜汁克。   做法:圣女果入沸水中烫0.5分钟,取出冲凉,去皮后加陈皮蜂蜜汁拌匀,入冰箱冷藏。食用时,将圣女果整齐码放在圆盘中,浇上少许原汁即可。   特点:色泽鲜艳,甜酸辣凉,佐酒开胃。      蜂蜜圣女果   材料:圣女果、白糖和蜂蜜适量。   做法:   1、将开水倒在已经洗干净的圣女果上,并浸泡2-3分钟。   2、用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀,注意不要切得太深不然圣女果里的果汁会留出。   3、剥掉圣女果的外皮,烫过的圣女果可以很轻松的去掉皮。   4、在去过皮的圣女果中加入白糖,拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上。   5、用白糖腌制后的圣女果会渗出不少的汤汁,拌入蜂蜜和桂花之前要把这些汤汁倒出来。   6、根据自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖,只放入蜂蜜也好吃,或者不再添加蜂蜜或者桂花糖,用白糖腌制后味道要也不错。   营养:圣女果中除了含有番茄的所有营养成分之外,还含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质可促进人体的生长发育,增加人体抵抗力,延缓衰老,圣女果中的维生素含量比普通番茄高,被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。      圣女果烧牛肉   材料:牛肉克、圣女果80克、生抽老抽少许、盐少许白糖少许、蚝油适量、葱姜少许、黑胡椒粉少许、香叶2片、色拉油适量。   做法:   1、把牛肉切成小方块,做锅上火加水放入牛肉进行淖水,撇去浮沫,用冷水清洗干净待用。另做锅把圣女果用开水淖一下,冰水过凉去皮待用。   2、锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉煸炒,老抽和生抽,白糖,黄酒进行煸炒3-5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入圣女果,在烧制5分钟即可。   3、然后把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。      圣女果虾肉   材料:圣女果、虾肉、番茄沙司、盐、白糖、鸡精   做法:   1、将圣女果去蒂洗净捞出,放在案板上对半切开,待用。   2、烧锅倒油烧热,下入圣女果翻炒一下。   3、接着,调入番茄沙司,加少许水翻炒一下。   4、然后,加点盐、白糖调味翻炒翻炒。   5、最后,合入虾肉,加点鸡精炒匀即可。      圣女果大虾沙拉   材料:新鲜大虾数枚,圣女果量要大点,生菜叶三到四片,苹果一只,苹果醋适量,蜂蜜适量。   做法:   1、将大虾去头壳,背部开一刀去泥肠,用盐,胡椒粉少腌一会,洗净。   2、锅烧水加入料酒,水开后迅速将虾入水少烫片刻卷起,变红后马上盛出,放晾备用,圣女果三分之二用刀对中剖开,苹果洗净切厚片,以工具压成圆柱形和三角形,上材料放一容器内,加上苹果醋,蜂蜜兜匀,以生菜铺盘底,倒入拌好的色拉。      西兰花炒圣女果   材料:西兰花克,圣女果克、盐3克,大厨四宝味香素2克,胡椒粉1克,水淀粉3克。   做法:   1、西兰花切成小块,入开水(水中加盐入底味)飞水1分钟;圣女果切成小块。   2、锅放底油烧热,下西兰花、盐、味香素、胡椒粉翻匀,加水淀粉勾芡,再下圣女果炒匀出锅即可。   特点:色泽艳丽,清香咸鲜。   关键:此菜要快速成菜,保持原料的色泽和口感。      紫甘蓝圣女果沙拉   材料:圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生、红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。   做法:   1、将紫甘蓝洗净切丝,小西红柿切两半,花叶生切丝,玉米粒飞水捞出待用。   2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油,鲜柠檬汁调成油醋汁。   3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。   功效:   圣女果:又名樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌,特别是前列腺癌,可以起到有效的治疗和预防。   柠檬:柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,对人体十分有益。   紫甘蓝:紫甘蓝营养价值很高,含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。   花叶生:生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。   圣女果食用禁忌:   圣女果与石榴相克,圣女果忌与石榴同食;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用圣女果。

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