立夏后,无论贫富,多吃五个一,顺季而

2024/8/3 来源:不详

五一假期过后,夏季就正式拉开了序幕,菜市场已经有人在摆摊卖西瓜了,各种夏季的时令蔬菜水果也纷纷上市,这几天温度直线飙升,已经达到了30度,很多人已经开始吃冷饮解渴了。

今天要给大家分享立夏后可以吃的“五个一”,咱们的第一瓜、第一鲜……希望大家不要错过,健康生活要应季而食,补足营养好入夏。

第一鲜:豌豆

豌豆,尤其适合上班族和不想晒黑的人,夏天太阳毒,紫外线对皮肤的杀伤力很大,如果没有做好防护就会变成包公脸,豌豆正是当季的新鲜蔬菜,夏天吃好处非常多,能够美白肌肤。

如果你不小心晒黑了吃点豌豆还能让脸上的黑色素尽快消散,夏天出油多,豌豆还能调节油脂分泌,延缓皮肤衰老,除了对于皮肤上的好处,豌豆还能保护肝脏促进大脑发育。

家中有老人记忆力衰退时,吃点豌豆也有很好的调理作用,同时对于脾胃虚弱和有脚气的人有很大的帮助哦。

推荐食谱:

1、准备新鲜的豌豆一把,倒入水盆里面,加入一勺食盐,用手淘洗干净,加入食盐可以起到清洁杀菌的作用,然后倒入漏勺中控去水分。

2、胡萝卜半根,先切成厚片,再切成长条,最后改刀切成胡萝卜丁,这个主要是用来搭配颜色,使菜肴更加好看,全部切好以后,放入小盆里面备用。

3、取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,加入半勺食盐入味,再加入少许白醋去腥,用筷子搅匀打散,准备小葱两根,切成葱花,用来炝锅。

4、等食材备好以后,我们把豌豆和胡萝卜焯一下水,锅中添入适量的清水,加入少许植物油,避免食材的营养流失,再加入一勺食盐,用来增加食材的底味。

水开后下入胡萝卜,焯水30秒左右,再下入豌豆,继续焯水一分钟,用勺子推动几下,使食材受热均匀,把豌豆煮至8成熟时,用漏勺捞出控水,倒入小盆里面。

5、重新起锅添入少许食用油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动,使鸡蛋慢慢凝固,翻炒几下,把鸡蛋煎熟,盛出备用。

6、锅中再加入少许食用油,油热后倒入葱花爆香,再倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒一分钟,把豌豆炒熟以后,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒两下,开始调味。

7、加入少许食盐,适量的生抽提鲜,再次翻炒均匀,因为豌豆和鸡蛋都很鲜,不需要再添入其他的调料,把食材翻匀以后,就可以关火起锅装盘了。

第一瓜:冬瓜

老话说:“冬瓜入户,不进药铺”,夏天吃冬瓜有太多你想不到的好处了,首先冬瓜性寒味甘,吃冬瓜能解暑,还能清热,简直是夏天的救星。

其次,冬瓜能够促进排尿,对肾有好处,头发早早就白了的,身子虚弱的人,夏天吃点冬瓜好好补补,最后冬瓜能够减肥,因为冬瓜含有丰富的丙醇二酸能够抑制糖类转化为脂肪,夏天想减肥的人,冬瓜是你的首选菜啊。

推荐食谱:

1.准备冬瓜半个,先切成小块,改刀切成3毫米厚的薄片,放入小盆中备用,红椒半个去瓤,切成三角块,青椒半个同样切成块,和冬瓜放在一起,用来配色。

2.剥好的虾仁4个,从背部片开,放入盆中,加入清水淘洗干净,去除虾线,放入另一个盆中,加入少许料酒去腥,抓拌均匀,再抓入少许玉米淀粉拌匀,锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫,放入小盆中备用。

3.起锅烧水加入少许植物油,水烧开后离火,下入虾仁,再上火煮30秒,即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后,下入冬瓜和青红椒,用勺子翻动几下,焯水1分钟,倒出控水过凉。

4.另起锅添入食用油,放入姜末爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,倒入虾仁,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,淋入少许明油简单翻炒几下,美味即成。

第一菜:莴笋

莴笋又被称为莴苣,是夏天最好吃的凉菜之一,吃莴笋能够改善夏天的食欲,因为它膳食纤维丰富所以对肠胃的负担很小,夏天流汗排毒,也要吃一些通便润肠的食物排除体内毒素,那最合适的就是莴笋。

推荐食谱:

1、首先准备5个鲍鱼,用合适的工具把鲍鱼取出,清洗干净,放在菜板上,斜刀片成薄片,放入开水中,烫至鲍鱼打卷,用漏勺捞出,放入小盆中清洗干净。

2、准备莴笋一根,先用刀削去外皮,再改刀切成薄片备用。

3、锅中烧水,加入一勺食盐,少许白糖,增加食材的底味,再加入少许食用油,水开后下入莴笋片,焯烫30秒左右,等莴笋返青以后,捞出过一下凉水。

4、然后把莴笋片卷起来,一个一个地摆入盘中,再把鲍鱼放入盘中,放上少许葱丝,浇上适量的蒸鱼豉油。

5、起锅添入一勺食用油,等油温至6成热时关火,再把热油浇在葱丝上面,激发出香味,就可以上桌食用了。

第一饮:红枣姜茶

夏天贪凉好冷饮,风扇空调一吹就是一天,因为不出汗,又有大量的冷气进入身体,很容易就风寒感冒,体内寒湿过重,到了秋天和冬天的时候就会感觉身体沉重乏力,长期如此很容造成风湿。

那么生姜有散寒发汗的作用,搭配红枣一般能够调理乏力、食欲不佳和脾胃虚寒,这里可以辨别一下到底自己是不是脾胃虚寒,比如吃不了肥腻的肉类、海鲜,很容易就腹泻和消化不良,如果是,一定要在夏天多喝一些红枣姜茶。

1、准备红枣10个左右,放入碗中,加入适量的清水,再加入一勺食盐,再加入一勺面粉,用手抓匀,浸泡10分钟。

2、然后把红枣搓洗干净,加入食盐可以起到杀菌的作用,加入面粉可以吸附红枣表面的脏东西,把红枣洗净以后捞出备用。

3、准备一块生姜放入盆中,加入一勺食盐,一勺面粉,然后倒入适量的清水,用手搓洗干净,洗去生姜表面的杂质和灰尘,把生姜洗净以后放入碗中。

4、枸杞子一小把,放入碗中,加入清水浸泡5分钟,再把生姜切成薄片,放入碗中,生姜的量不要太多,有4到5片就够了。

5、接着把泡好的红枣放在菜板上,从中间一切两半,枣核不用去掉,因为枣核也有生津止渴的功效,把红枣切好以后放入碗里面。

6、锅中添入适量的清水,凉水下入姜片和红枣,开大火煮开,然后改成小火继续煮20分钟,使生姜和红枣充分释放出里面的物质,生姜含有挥发油和丰富的维生素,可以散风防寒,红枣能够补脾益胃,养血补气。

7、20分钟过后,我们打开锅盖,放入枸杞子一小把,再加入一小勺红糖,盖上锅盖继续煮5分钟,汤里面加入枸杞和红糖,营养更加丰富。

第一粥:绿豆粥

夏天天气热,很容易就出汗,人就会感觉口干舌燥,喝冰可乐,吃冷饮,殊不知越喝越渴,此时最适合喝一些清淡的饮品,喝一些清淡补充能量的粥,及时补充水分.

那么夏天最适合喝的就是绿豆粥了,绿豆粥清热解暑,能够排出体内毒素,而且口感清甜,大人小孩都喜欢。

1、准备绿豆和大米各50克左右,洗干净备用。

2、绿豆冷水下锅,水开后在小火慢炖半个小时,等到绿豆差不多煮开花时,再倒入大米继续煮,直到大米完全熟透。

夏季炎热,很多人选择运动过后喝冷饮,但是冷饮中有大量糖分,饮用冰冻过的饮料,脾胃的运化之力会降低,所以越喝冰得越渴。

那么此刻有经验的人会选择喝温水,即便是当时感觉很热,但是过了一会儿感觉特别解渴,这是因为脾胃运化需要热量才能完成,所以夏天想解渴最好喝温开水。

(第一名厨编辑:乐乐)

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjycs/7548.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: