教你做饺子馅,人称第一鲜,做法十分简

每个人都喜欢哪些面食呢？吃饺子、蒸、煮、煎等等，不管是哪种，我都喜欢吃，特别是在这样的天气里，不想煮的话，就提前把饺子包好，做好以后，有的时候就拿来做早饭，有时候做晚饭，想吃的时候一煮就可以了，简单方便，不用炒别的菜；把多出来的饺子放冰箱里保存，这样就能吃上好几天！以前我家里做得最多的就是香菇鸡的馅料，但最近又发现了一个很好吃的做法！八月份就吃上了，做饺子馅的人叫“第一鲜”，一口一个，根本停不下来！口味清淡，味道鲜美，怎么吃都不会腻！

我把光鱼加到饺子里，光鱼是一种海鱼，八月份正是光鱼肥美的时候，用饺子包起来，真的可以称得上“第一鲜”；光鱼肉质非常鲜嫩细腻，吃起来也不会太腥，而且身体小，营养丰富！这对人的生长发育有很大的影响；因此，鱼肉对于小孩子来说，是一种很好的“天然补品”；今天我要教大家做的水饺馅是用光鱼和猪肉配着吃的，味道非常鲜美可口，保证你吃完后会爱上这跟味道！详细的制作流程我已经分享出来了，有兴趣的朋友们，一起来看看吧！

猪油茼蒿汤圆做法：

所需配料：鲜鱼、莴苣、五花肉、葱、姜、花椒

一、锅中倒入适量清水，然后在锅内加入适量花椒，待水开后再煮一分钟，然后关火，将花椒水倒出备用；准备几只光亮的鱼，先将鱼内部的内脏洗净，用清水洗净，然后控干鱼肉上的水分；先将鱼肉切片，然后剁碎，再切碎，再用料理机将其打碎；还可将莴苣洗净，控干莴苣；还可将莴苣洗净，再将莴苣洗净，然后将莴苣洗净；再将葱姜洗净，切片备用；

二、准备一个大盆，将处理过的鱼、莴苣、五花肉、葱姜末全部倒入盆中，然后再倒入事先煮好的花椒水，用筷子朝一个方向搅动，搅动后放入盆中，加入适量的料酒去腥，适量的油、盐和生抽，再沿着刚才的方向搅动，这样搅动的馅儿更饱满；

三、馅就做好了，就可以包饺子了，饺子煮熟了就可以吃了；

技巧：

一、配料的用量，大家根据自己的实际情况来决定；

二、我们挑选的肉馅，最好是五花肉，五花肉肥瘦相间，吃起来口感极佳；

建议大家在做鱼饺的时候，用花椒水和料酒，因为他们都是去腥的“能手”，也是做鱼饺的“秘诀”。