春节吃的太油腻,不妨试试这些食物刮油解
2025/1/1 来源:不详每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤
拼命减肥小半年,未到功成又过年
说起饮食,春节期间大鱼大肉吃惯了,难免要换换口味,吃点煮青菜啊、水果沙拉之类的“刮刮油”!
但是这些刮油食物真能起到把脂肪“刮走”的作用吗?
让我们一起跟「成医院」营养科「孟德姣」医生来看看~
所谓的“刮油食物”,
真的能刮掉身体里面的油?
大家常说的“刮油”食物,主要集中在各种蔬菜水果,比如竹笋、芹菜。
当然啦~还有一些粗杂粮,比如玉米、燕麦、红薯。这些食物都有一个特点——
膳食纤维含量比较高
膳食纤维是植物中并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体却有显著的健康益处。
孟德姣医生介绍,膳食纤维可以推迟胃排空,减慢肠道对碳水化合物和脂类的吸收速度,增加大便量,从而达到控制体重的效果。
但是注意
虽然摄入所谓的“刮油”食物之后,
排便量会增加,
但并不是说把脂肪都带走了,
没有食物能达到这种刮掉油的效果!
我们食物中的脂肪几乎都会被消化吸收,只是脂肪类型不同、人群不同、饮食结构不同会影响脂肪的吸收速度,吸收快慢不一致罢了。
春节大鱼大肉?
这些“刮油”食物,推荐!
我国建议成人膳食纤维的摄入量为25~30g/d,有糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖等慢性病患者应尽量达到30g/d。
孟德姣医生介绍,膳食纤维可以缓解便秘,促进肠道益生菌生长。此外,它还可以调节血糖、调节体重,预防某些癌症。
哪些食物富含膳食纤维呢?大致来说有这三类食物。
第一类
全谷物、豆类和薯类。如燕麦、玉米、高粱、糙米、荞麦、黑米、红豆、绿豆、鹰嘴豆、四季豆、红薯、土豆等。
第二类
高纤维的蔬菜(特别是绿叶蔬菜)和水果。如韭菜、芹菜、空心菜、莴苣、油菜、菠菜、竹笋、冬枣、猕猴桃、香蕉等。
第三类
菌藻类。如海带、紫菜、木耳、平菇、金针菇等。
一个判断膳食纤维含量是否丰富的方法就是:
通常来说植物成熟度越高,其膳食纤维含量也就越多;
谷类加工越精细,膳食纤维就越少。
孟德姣医生支招说,最有效的保证膳食纤维摄入的方法就是:
每日将主食的1/3替换为粗粮杂豆(约50~g)
摄入薯类50~g;
蔬菜~g,水果~g,水果不能替代蔬菜。
但是这里提醒一下爱美的美眉们,单纯地摄入水果或蔬菜会造成营养素失衡,也会对健康造成负面影响,所以说全面均衡营养最重要!
这些茶饮
去油、解腻还清肠!推荐
春节期间,如果油腻的食物吃多了,可以选择乌龙茶、山楂水“中和”一下~
孟德姣医生介绍,它们可以促进胃肠道蠕动,增加脂肪、胆固醇排泄,非常适合节日期间饮用。
乌龙茶饮
乌龙茶属于半发酵茶,发酵过程中除去了部分导致兴奋的物质,相对于绿茶这类未发酵的茶叶更温和。
如果大鱼大肉吃多了,胃肠道不消化,可以喝些乌龙茶,能起到一定助消化和促进油脂排泄的作用。
但茶水以淡为好,不能大量喝浓茶,浓茶会使大脑过分兴奋、心跳加快,导致尿频、失眠等不适哟~
山楂茶饮
山楂中有机酸含量较多,可以促进消化液分泌,增加胃肠道蠕动。
节日期间,家里熬一些山楂水,可以增进食欲,帮助食物消化吸收,如果在炖肉的时候加入山楂,肉类口感会更加软烂、鲜嫩!
「本期科普医生」
文/编辑
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云云
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