陈皮食谱炎夏养生好简单,就做吃瓜群众

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夏至，是二十四节气的第10个节气，气温高、湿度大、不时出现雷阵雨。虽然白昼最长，但却未必是一年中最热的一天，但夏至过后，标志着炎热的盛夏即将来临。

清淡饮食，多食酸苦

中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

夏至养生，健脾是非常重要的一个方面。在中医理论中，脾是负责将食物中的营养物质运化，疏布精微的一个重要器官，五行属土，喜燥恶湿。

夏季雨水多，人很容易出现湿气大，脾虚湿困的症状，因此在饮食方面，一定要有所讲究，多吃一些清淡的食物，在性味方面，可以多注意增加苦味和酸味的摄入。

苦味食物能够除燥祛湿，清凉解暑，去火降燥，促进食欲等作用；而酸味的食物则具有开胃，改善胃口的作用。

既要祛湿，又要补水

夏天也是水分流失较多的季节，注意多吃一些富含水分的食材，黄瓜，西红柿，芹菜，生菜、西葫芦、莴苣等应季蔬菜，还有西瓜、木瓜、甜瓜、杨梅等水果都是很好的选择。

可以多注意吃一些性凉而祛湿作用的食材，如我们夏天常见的冬瓜、绿豆、荷叶等食材，可以用冬瓜熬汤，可以起到利水渗湿的作用，把不良的湿气排除出体外之余，也要补充优质的水分。

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，可以多吃清淡和苦味的食物，如苦瓜，还有味辛苦的陈皮，在炎夏也有一定作用。

陈皮性温，能理气健脾，燥湿润肺，夏天可以适当食用，但注意用法和用量哦！一次无需用太多，可以与各种不同的食材搭配，不仅健康，还能增加风味！

以下推荐几款“吃瓜”陈皮食谱，让大家安度炎夏！

陈皮豆豉炒苦瓜

材料：苦瓜1条、豆豉一勺、陈皮5克、蒜5克、酱油5克、油少量、盐少量

做法：

1.苦瓜切片，用盐水浸泡20分钟

2.冷油下锅，放进蒜头和豆豉炒1分钟，然后倒进切好的苦瓜

3.炒至变软后，放进盐和酱油调味，起锅上菜。

陈皮红糖冬瓜茶

材料：红糖15克、冬瓜50克、陈皮5克

做法：

1.冬瓜洗干净切块，把红糖、陈皮放在冬瓜块里面，不加水浸泡30分钟。

2.放在锅里加热，不停搅拌至红糖融化，煮至浓稠捞起。

3.喝的时候挖一勺，倒入开水融化，即可饮用。（可加入冰块）

陈皮粉蔬菜沙拉

材料：藜麦15克、生菜1颗、鸡蛋2个、西兰花8小朵，小番茄4个、黄瓜半条、陈皮粉5克、沙拉酱1勺

做法：

1.将蔬菜清洗干净，切好备用。

2.鸡蛋煮熟一切四份，蔬菜焯熟备用。

3.将所有材料摆放盘中，淋入沙拉酱并撒上陈皮粉，即可食用。

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