分享5道营养早餐,天天换着做,好吃又健康

早晨要吃好，这道理大家都懂，可有的人却总是吃得很随意，有的人甚至会饿着肚子，等到了午饭才吃，你也是这样吗？要想健康，就得尽快地把早饭吃好。

一、生菜卷

这个生菜卷既可以作为配菜，也可以作为主食，既美味又健康，比起每天吃的咸菜要好很多，并且不需要花费太多的时间，大家一起动手。

制作过程：

能直接吃的，洗干净切成条，不能生吃的，可以焯水断生，也可以炸熟。

黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等可以直接食用，鸡蛋、土豆、鸡胸肉等可以直接食用。

将配菜切成小块，放到盘子里备用。生菜用开水冲净，放在平底锅中煮至软化。

将生菜倒入盘中，将各种配料倒入盘中，将莴苣卷起，装盘。最后再配上一碗酱汁即可食用，如放生抽，醋，辣椒油混合。

二、豆腐皮卷肉

豆腐皮、肉富含蛋白质，经常食用可以提高免疫力，是最好的早餐。这个早餐的制作方法很简单，而且很快捷，而且比包包子要简单得多，你可以尝试一下。

制作过程：

将猪肉、鸡肉清洗干净，切成小片，用搅拌器将其搅碎。

再加入姜末，葱花，盐，胡椒，生抽，蚝油，鸡蛋，搅拌均匀。将豆腐皮用沸水煮熟，取出控水，冷却。

豆腐皮里填有肉馅，先从一头卷起，然后卷成一团，装在盘子里，然后放到蒸笼里。

用大火蒸15分钟，时间一到，捞出，切成小片，装在盘子里。

三、木耳鸡蛋馅水煎包

早餐要注意蛋白质的摄入，不能只喝米饭，这个水煎包含有丰富的蛋白质，还有木耳、鸡蛋等，都是高蛋白的食物。

制作过程：

木耳用热水浸泡一段时间，彻底浸泡后，去掉根部，加入淀粉，反复抓洗，清洗，切成小块备用。

把鸡蛋倒入一个大盆中，搅拌均匀，放入平底锅中翻炒，备用。粉丝和水一起浸泡，通常5分钟后就会变软，然后切成小块备用。这个馅也可以和胡萝卜，蘑菇，虾皮一起搭配。

将材料全部倒入锅中，加入盐，白糖，生抽，葱花，香油，搅拌，搅拌，搅拌。

将馅填在馅里，在四周涂上少许水分，做成包子的模样。平底锅中加入少量的油，加入小笼包，用大火翻炒至底面稍有变化。

再倒入适量的水，盖上盖子，小火慢炖数分钟，待水分散去，再稍稍煎一下，即可出锅。

四、葫芦煎蛋

这是一款很简单的早餐，两个步骤就能做出来，味道鲜美，很适合秋天。

制作过程：

将南瓜的两头除去，洗净，搓成细丝，加入少量的盐，拌匀，再打2个蛋。

然后把面粉分成几份，搅成更浓的面糊。最后倒入平底锅中炸成一小片，或炸成薄片。

五、虾仁芹菜拌面

虾是一种非常有营养的肉类，经常用来制作早餐。这是一道鲜香的芹菜拌虾，好吃又有营养，赶紧来尝尝。

制作过程：

将虾头、虾壳及虾丝去掉，清洗后切成小块。把芹菜洗干净，切成小块。把蘑菇洗干净，切成小块。

锅中加入清水，烧滚后倒入面条，煮至面熟，取出，稍凉，控干备用。

炒锅加油，倒入芹菜和香菇，翻炒至断生，倒入虾仁，翻炒至颜色变色，加入盐和胡椒调味。

再倒入少量的水，烧滚后加入淀粉水，把它调成糊状。最后把面条放进去搅拌一下，就成了。