菜,其实是做法不对,跟我学,孩子每

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有时候在吃的方面，人也是一个矛盾体！依稀记得小时候特别讨厌吃猪肝，感觉特别难闻！可是到上高中那会儿，偶然的一次尝试，发现原来猪肝那么好吃！从此，便爱上了吃猪肝，一直到现在。有人很讨厌吃猪肝，是因为味儿重！其实，掌握几个小窍门，相信任何人都会爱上吃猪肝，至少不再讨厌排斥它。猪肝，含有丰富的蛋白质、铁、磷、卵磷脂等微量元素，非常有利于孩子的智力发育和身体发育！猪肝还含有丰富的维生素A和维生素C，有补肝明目，养血补血的功效。猪肝吃法也是多样，可以炒，可以烧个菠菜猪肝汤，也可以直接卤着来吃！我最喜欢的还是爆炒！猪肝爆炒的最佳搭档就是洋葱了，今天我还加了半根莴苣，不仅好吃，还增加了颜值！下面就跟大家分享爆炒猪肝的做法，一定要留意小窍门哦！用料：猪肝克，洋葱半个，莴苣半根，冰糖15克，生抽10克，胡椒粉1克，盐适量，花椒适量，八角适量，姜片适量。1.准备好所有食材。猪肝一定要挑比较新鲜的，颜色鲜亮，血水鲜红，没有异味。2.猪肝最好提前用清水泡上两个小时，中间换换水，能够去掉一部分血腥味。3.将生抽，胡椒粉调成汁备用。爆炒的时候需要动作迅速，所以准备工作尽量提前准备好。4.泡好的猪肝切薄片，能切多薄切多薄。切的厚炒出来不好吃。5.洋葱，莴苣切好。莴苣可以切菱形，比较好看。6.锅中倒油，放入冰糖，小火炒至融化。7.待冰糖完全融化，倒入猪肝，大火快速炒至变色。盛出来。8.利用锅中余油，倒入花椒，八角，洋葱煸炒。炒出洋葱的香味。9.倒入莴苣和猪肝，倒入调味汁。10.快速翻炒均匀。根据口味入适量盐调味即可。如果喜欢吃辣，在炒洋葱的时候，放点红辣椒，更加过瘾。1.猪肝要泡水，泡去血水，会很好的去掉一些腥味。2.爆炒猪肝，要切的薄才能入味，才能好熟。3.先入冰糖炒糖色，不仅可以上色，同时也能提鲜去味。4.洋葱，莴苣都好熟，不宜炒太久，猪肝老了也不好吃。你们喜欢吃猪肝吗？都是习惯什么样的做法呢？欢迎留言哦！我是若愚妈妈，更多美食菜谱与您分享！期待您的留言，