秋天,吃莲藕不如吃它,脆嫩爽口营养丰富,

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九月不减肥，十月徒伤悲，秋季如果不减肥，身材会增加十斤，现在肚子鼓起来特别难看，一定要注重饮食摄入，低脂肪高纤维的蔬菜要多吃，多吃绿色的鲜嫩蔬菜，比方说莴苣，莴苣既可以用来炖汤，清炒也是不错的选择，搭配木耳炒着吃，爽脆可口，吃起来不会长肉。

平常都是吃山珍海味，大鱼大肉，现在很多素食主义者，追求以素食为主，这次购买几根莴苣，叶子用来素炒，莴苣搭配木耳炒着吃，对于减肥有帮助。秋天，吃莲藕不如吃它，脆嫩爽口营养丰富，太适合秋天吃了。

准备食材：选购一根新鲜莴苣（莴苣就是莴笋，根茎要粗细适中，叶片非常新鲜嫩绿，根部没有发黄现象，掂一掂很有水分，中间切开没有空心，这样的莴苣非常新鲜，水分非常足），准备黑木耳18克，清水适量，食盐若干，蚝油6克，生抽少许，若干菜籽油，大蒜5瓣，若干水淀粉，鸡精半勺，胡椒粉少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选莴苣和黑木耳，莴苣去皮切片焯水，需要掌握炒这菜的先后顺序和火候，难度不高。

步骤1：一根莴苣剥掉莴苣叶子，用工具将莴苣皮切除，莴苣白茎切除，莴苣洗净切成菱形块备用。

步骤2：黑木耳放在碗中，加上温水少许，黑木耳泡软切除根部，锅中煮一些热水，木耳下锅焯烫，让木耳吃起来更放心一些。

步骤3：锅中煮适量清水，分别放入盐和食用油若干，莴苣片下锅烫20秒，快速捞出备用，这样莴苣片口感特别脆口。步骤4：莴苣和木耳沥干水分，木耳切成小块备用，5瓣大蒜切成细段，开始烹饪这道莴苣片炒黑木耳吧。

步骤5：锅中放入食用油若干，将油烧热一会儿，加上蒜片翻炒一会儿，加上莴苣片煸炒一分钟，将其炒至断生。步骤6：加上黑木耳煸炒至一会儿，加上少许清水，这样木耳不会蹦蹦响，加上食盐少许来调味。

步骤7：加上生抽和蚝油少许，快速翻炒一分钟左右，出锅前用水淀粉勾芡，不停地翻炒几下。步骤8：收汁出锅，装入一个盘中，这道清脆爽口，清肠解腻的莴苣片炒黑木耳做好了，适合减肥期间的小伙伴食用。

推荐语：莴苣片炒黑木耳是一道特别清淡的菜肴，莴苣的根茎含有叶酸，丰富维生素和钾元素，铁元素含量也很高，几种蔬菜搭配炒着吃，吃起来很爽口开胃，莴苣有丰富膳食纤维，有助于肠道的蠕动，减少肠道堆积身体里，刮油又排毒，加速体内脂肪代谢，减轻体重，肥胖者别错过这菜。

你们有没有掌握这道莴苣片炒黑木耳？（所有图片来自网络）