藏在身边的血管清道夫,高血压奶奶每天

藏在身边的“血管清道夫”，高血压奶奶每天吃一点，血压很稳定！

今天我要跟大家分享的美食是一道“蒜蓉炒红薯叶”的做法，做法简单，清淡爽口，而且营养非常丰富。红薯叶又叫地瓜叶，它是红薯上的叶子。

红薯叶在我们生活中是一种很普遍见到的蔬菜，但很多人一般都只吃红薯，不吃红薯叶子，却不知它就是藏在我们身边的“血管清道夫”。在许多年以前，每到红薯收获的时节，人们都只是将红薯刨出弄到家里食用，而红薯叶却被废弃或作为饲料，只有少部分地区才有吃红薯叶的特征。但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也成为了人们餐桌上的美味，跟着红薯沾了光。

每年的阳春三月是红薯叶最鲜嫩的季节，这时候的红薯叶价格也很便宜，在我们这里都是按捆卖的，市面上2块钱就能买一捆。红薯叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，红薯叶的营养价值比红薯本身的营养更丰富，经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，除此之外，红薯叶还富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分。其能改善皮肤粗糙，保护黏膜组织避免受到感染；富含镁和钙，镁可以促进心脏、心血管健康，促进钙的吸收和代谢，防止钙沉淀在组织、血管内。

红薯叶还含维生素B1，能增进肠道内益菌生长，也是协助碳水化合物代谢的重要成分，能使消化作用在肠道中顺畅进行。且维生素B1能发挥解毒功效，抑制细菌在肠道中的活性，有助维持改善肠胃健康，有利排便。

由此可见，红薯叶它从上到下都是营养，不懂吃真是太可惜了。下面我把这道“蒜蓉炒红薯叶”的做法分享给大家，家里有高血压的老人可以常吃一些红薯叶，有助血压控制，预防高血压。我高血压的奶奶每天吃一点红薯叶，血压一直都很稳定！

准备食材：红薯叶1捆。

配料：盐、猪油、蚝油、蒜蓉、豆豉。

步骤方法：

1、准备一捆红薯叶，摘去老的根茎，再放入水里清洗干净，红薯叶洗干净之后控干水分。在煮锅倒入适量清水，水烧开后放入1小勺食用盐，滴入几滴食用油，这样焯煮好的红薯叶颜色会更翠绿，口感嫩滑。

2、放入刚才洗好的红薯叶，用大火焯烫10秒钟左右迅速捞出来。

3、起锅烧油，油热放入蒜蓉和豆豉小火煸炒出香味。（炒红薯叶的时候，建议大家用猪油炒，这样炒出来的红薯叶会更嫩滑爽口）

4、接着倒入焯煮过的红薯叶，再加入适量的蚝油调味，然后一起快速翻炒入味即可关火。

5、红薯叶炒好出锅，这样一道简单又营养好吃的蒜蓉炒红薯叶就做好了。其实在很多地区都非常流行吃红薯叶，经研究发现，红薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜相比较，在14种营养成分当然，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项，红薯叶均居于首位。在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”。

Mspan美食说爱唠叨：

1、红薯叶清洗干净之后，建议大家先放入开水里焯烫一下，这样下锅炒的时候稍微两下就可以出锅了。

2、把油烧热后，先放入蒜蓉、豆豉炒出香味，再倒入焯烫好的红薯叶一起翻炒入味，然后加一点点蚝油调味就可以出锅了。

以上就是关于今天要跟小伙伴们分享蒜蓉炒红薯叶的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃红薯叶，欢迎你的收藏，分享，留言，