农村一种野草,人称山莴苣,价值比较大

农村一种野草，人称“山莴苣”，价值比较大，是一种野菜

不像农村孩子，天天接触野草，很多孩子由于长期生活在城市，渐渐的失去了与自然的接触，相对于农村的孩子他们物质基础很好，可是由于长期面对冰冷的数据化，他们缺少了一种农村人与生俱来的纯朴。

虽然在农村没有大城市的繁华热闹，但是却有一种在大城市中没有的自在与宁静。生长在大自然,植物很多，野菜也很多，但是农民是很少吃野菜，一般都是用来饲养家畜，而野菜不仅能使猪增肥，养出来的猪的肉也是很美味的。

有一种植物野草，也是一种野菜，它叫山莴苣，对于农村长大的我们是再熟悉不过的了，它是菊科多年生草本，可以作为一种观赏性植物摆放在园林中，用来绿化环境，它在开花季节花朵呈现出不同的颜色，不同的形状，深受大多花草爱好者的喜爱，为了养莴苣花，还有人花了不少的心思。

要是你认为它只有这些价值就大错特错了，它还具有很高的药用价值，它全草入药，夏秋季采收，性寒，味苦，在夏天是很好的一个伙伴，干燥的天气可以有效《本草纲目》等书记载：清热解毒，活血祛瘀，可还有可以用于阑尾炎、扁桃腺炎等，若使用，问医师哈，它的价值还是比较大的。

可以用于食材还可以有健胃之功效，能够帮助人的生长，所以深受越来越多人的喜欢，山莴苣还能食用，能够做成野菜吃，采集嫩茎、嫩叶，焯水以后，换水浸泡，能够充分除掉苦味，然后炒着吃。还可以拌着米面，灰面，蒸着吃，也可以煮面条吃，吃法多种多样。

我只喜欢的是白水煮熟，然后拌着蒜蓉辣椒酱食用，好吃又下饭，是一道不错的美味。

您认识山莴苣吗？您觉得它能吃吗？