这饼要常做给家人吃,排毒通便,消积下气,

馅饼，我家常吃的面食，简单易做，做法和包饺子差不多，但比包饺子还快速，因为它的个头大，每人两个基本足够了。

馅料里调入莴笋丝，口感鲜甜不油腻，一口咬下去还能感受到肉馅里的汤汁在流淌，大家可以想象一下，有汤汁的馅饼口感肯定香软可口，热气腾腾香味浓郁啦。

莴苣，我们常叫它莴笋，它含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。它味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

面粉克、莴笋克、猪肉馅克、盐4克、油适量、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、红葱头4个、鸡粉2克、香油少许

做法：

面粉倒入大盆中，加上1克盐，以及适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，静置半小时左右

莴笋去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净剁碎

猪肉洗净去皮，切小块，放入搅拌机搅成肉馅，调入盐、葱头碎、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

莴笋刨成丝，放入肉馅中，搅拌均匀

取出面团在案板上揉好匀，搓成长条，分开若干个面剂子

小面团用擀面杖擀薄

面皮中间放入调好的馅料

包起，捏紧封口

热锅倒入适量油，将馅饼整齐摆在平底锅内，中小火煎至两面焦黄色、因饼个头大，馅料是生的，为保证饼内馅料熟透，适当撒下少量清水

遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可铲起

食尚小贴士：面粉不用酵母发酵，直接用清水合成面团，擀面皮时不用太厚，比饺子皮稍微厚一点就可以了，花边按自己喜好随意捏。煎过后要撒下清水焗几分钟，这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配。