莴笋的8种做法,清香又好吃营养健康,解

凉拌莴笋1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。

莴苣肉片1.肉切片，放碗中，加料酒酱油黑胡椒粉腌制10分钟以上。2.锅内放适量油，油热后加姜片、葱，爆香，加肉片翻炒。3.肉片炒至变色，加莴苣片，翻炒。4.加适量盐，鸡精，盖锅稍焖一下即可。

莴笋木耳肉片1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

香肠炒莴笋1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。3.将香肠切片。4.锅入油，炒香蒜片。5.下入莴笋和香肠同炒。6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

排骨炖莴笋1.排骨焯水捞出。2.锅里倒油，爆香花椒和葱姜蒜。3.将排骨下锅，大火翻炒，加酱油，醋、干辣椒，适量的水，盐、少许糖。4.煮四十分钟后下莴笋翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟，大火收汁即可出锅。

莴笋炒虾仁1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

莴苣炒鸡蛋1.莴苣去皮切片，胡萝卜切片用盐刹下水份。2.热油锅倒入鸡蛋液炒至八成熟盛出。3.倒入莴苣胡萝卜加蚝油翻炒至八成熟再倒入蛋块拌匀翻炒。4.出锅装盘即可。

口蘑烩莴笋1.锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油。2.锅内余油，继续加热。3.倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。4.将莴笋回锅，一起翻炒。5.调入适量的盐和鸡精。6.撒入葱粒，翻炒均匀，出锅摆盘！