莴苣最简单的做法,清脆爽口,营养不流失,

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莴苣又称莴笋，是餐桌上常见的蔬菜之一，营养丰富，含钾量高，有利于人体的水电解质衡，特别对高血压，心脏病人有一定的食疗作用。而且含有丰富的植物纤维素，对便秘也有一定的帮助。

莴苣做法多样，可炒，烧，炝，拌等。凉拌莴苣能开胃、增进食欲，也是最能保持莴苣营养的一种做法，清脆爽口，做法简单，几分钟就能搞定。

买回来的莴笋先去掉叶子，然后用刀削去外面的老皮，洗净后切成滚刀块。

放入碗中，加1小勺盐腌制60分钟。莴苣怕咸，盐千万不要放多了。

腌好后挤出水份，加入适量生抽，再加适量食醋拌匀。加点醋能让口感吃上去更好。

最后加入适量的糖调味，再撒上些香葱即可。喜欢吃辣的也可放上一个红辣椒。