秋天大鱼大肉都靠边站,这菜隔三差五炒一盘

进入秋天后，耳边听到最多的就是要贴秋膘了，不少人更是以“贴秋膘”的名义大鱼大肉的伺候，虽然满足了口腹之欲，但给肠胃增加了负担，且过多的食用油脂厚重的食物还让身形走样哟。其实贴秋膘别总是吃大鱼大肉肉来补养，可以吃些荤素搭配的家常小炒，营养更均衡全面，将我们身体棒，少生病。

秋天是收获的季节，大量蔬菜、水果都纷纷上市，种类繁多，物美价廉。今天就买了根莴苣回来，莴苣是生活中常见的蔬菜，它富含蛋白质、胡萝卜、维生素C、膳食纤维、锌、铁、钾等微量元素等成分，既能增强免疫力、促进消化、润肠通便，利尿消肿、降血压等功效；莴苣热量低、水分高，吃它增加饱腹感，起到减肥瘦身的功效。

用莴苣搭配黑木耳和黑木耳一起炒制，黑木耳是“素中之荤”，不仅能补血补铁，而且还是肠道清道夫，能够帮助排除体内垃圾，秋天多吃些它能清肺润肺、去燥排毒的功效。这三种食材是绝配，简单炒一炒五分钟就能上桌，润肺排毒，营养美味，成本才几块钱，尤其适合秋季食用。秋天大鱼大肉都靠边站，这菜隔三差五炒一大盘滋补降燥，便宜又鲜美你喜欢吗？不妨也炒上一盘吧。

原料：莴苣1根肉丝1小碟木耳1小把淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺贝蒂斯特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；3，莴苣丝加入少许盐拌均匀后腌制一下；4.烧热水加入盐，将木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出切成丝备用；5.烧热锅放入适量的油，加入肉丝进锅翻炒变色；6.加入腌制过的莴苣丝进锅翻炒几下；7.加入焯好的黑木耳丝进锅翻炒；8.加入适量的盐调味，翻炒均匀；

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9.盛入盘中。

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小贴士：1.莴苣丝加入少许盐腌制一下，这样炒出来的莴苣丝更爽脆；2.提前将木耳焯煮一下后切丝备用；3.肉丝加入盐等调味料腌制，这样能让肉丝更鲜嫩。