家常菜馆之青红椒木耳蚝油炒丝瓜红配绿,

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这几天气温逐渐上升，做午饭都不知道该做点什么，之前给大家介绍了凉拌莴苣丝，那么在这再给大家介绍一道菜：青红椒木耳蚝油炒丝瓜。丝瓜有清凉、利尿、活血、痛经、解毒的强大效果，含有防止皮肤老化的维生素B，增白皮肤的维生素C等成分，所以丝瓜汁还有“美人水”之称。

主料选用丝瓜，青红椒，黑木耳，配料用大蒜，盐，白糖，干淀粉，蚝油即可。

做法

将丝瓜、青红椒洗净去尾，黑木耳用水泡发去蒂；青红椒切片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片备用，丝瓜削皮切成块；锅中添油烧至5成热，放入蒜片爆出香味，放入丝瓜块翻炒；再放入青红椒、木耳翻炒；加入蚝油、盐、糖大火翻炒均匀；干淀粉加水调和，倒入锅内快速翻炒均匀即可出锅。

在准备配料的时候将丝瓜切块，受热面积大容易成熟，切片也可以，菜炒至8成熟就可以出锅，余温可以使之完全成熟。

一碗白饭，一盘炒丝瓜，一罐啤酒，炎炎夏日给你不一样的痛快