冬日美味烹饪指南莴笋炒鸡蛋
2023/6/20 来源:不详ByMarleneHuang
用料
莴笋50克鸡蛋只蒜蓉适量盐适量鸡精适量
做法步骤
1、莴笋去皮,洗干净,切薄片
、蒜头剁碎
3、打两个鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀
4、油锅七成热,倒入鸡蛋液
5、煎至两面金黄,切小块
6、把鸡蛋盛出。
7、锅洗干净,油锅七成热,放入蒜蓉,煸香
8、放入莴笋,翻炒均匀
9、把莴笋炒至七成熟,加适量盐、鸡精,翻炒均匀
10、倒入鸡蛋,翻炒均匀
11、莴笋炒鸡蛋成品出锅。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣50克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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