花生是糖尿病的加速器医生要想保护胰岛

2023/4/7 来源：不详

#夏方养生指南#

研究发现，糖尿病在中国和世界的发病率一直很高，中国糖尿病约有2%-4%的患病率，截至目前，我国糖尿病患者人数已超过万，不仅逐年上升，而且越来越年轻化，有着“第三大健康杀手”之称。

很多人认为诱发糖尿病的原因是平时不良饮食所致，如：经常吃花生或会增加糖尿病的发生几率，那么这是事实吗？如果想要保护胰岛，我们在饮食方面有什么需要注意的呢？一起来了解下。

一、大家真的了解花生吗？

1、花生的营养成分

花生中含有能降低胆固醇，预防动脉硬化、心脏病以及高血压的不饱和脂肪酸，并且还含有止血作用、可用于治疗多种出血性疾病的维生素K，且花生仁的止血力要弱于花生外衣。

花生中的锌元素有助于智力发育，改善记忆力，延缓衰老。此外，花生中的维生素B族和维生素C有利于头皮健康、防止掉头发。

而且花生中含有促进骨骼发育的钙元素，还含有蛋白质、维生素E、维生素B2等营养成分，满足人体日常所需。

2、生花生与熟花生哪个营养价值更高

吃生花生能最大程度吸收其营养物质，如蛋白质、不可溶性膳食纤维、矿物质等。除生花生中钠元素比熟花生多以外，其他营养素几乎一样。

大家需要注意，生吃花生或会提高消化系统的压力，从消化健康角度看，建议吃熟花生，但是吃熟花生时，不要放很多调味料，很多人喜欢吃盐焗花生，其中富含盐分，吃太多会使钠元素摄入过多，诱发高血压。

二、花生，是糖尿病的“加速器”吗？

实际上，糖尿病患者少吃一些花生是有益处的，因为花生中的不饱和脂肪酸能缓解血管损伤和动脉粥样硬化等疾病。

此外花生中富含电解质和微量元素，适合糖尿病、心血管疾病或冠心病的患者食用，能有效稳定心电、心肌等。

而且花生能增加患者肠道蠕动力，促进排出和分解糖，但需要注意的是，花生属于榨油的油料作物，富含油脂，所以不建议患有糖尿病的人将花生当做营养品吃太多，每天20粒花生就足以维持营养所需。

特别是大家要远离油炸花生，这是因为油脂摄入太多不利于糖尿病患者控制血脂，大家可以适量吃炒花生或水煮花生。

三、医生：要想保护胰岛，牢记4吃、4不吃

牢记4吃

1、荞麦

建议糖尿病患者多吃一些荞麦，荞麦是常见的含糖量较低的粮食作物，其主要成分是淀粉，也含有部分粗纤维，且富含植物化学物质类黄酮、芦丁，能预防和治疗糖尿病，防止饭后血糖水平升高，适合患有糖尿病的人食用。

2、生菜

生菜中富含矿物质和膳食纤维，能防止出现糖尿病诱发多种并发症。其中生菜含有的莴苣素，可以有效缓解神经衰弱、治疗胆固醇。

此外生菜中的膳食纤维，能降低餐后胆固醇，同时多吃生菜能减少糖尿病导致心血管并发症的出现。

3、洋葱

糖尿病患者在饮食方面要谨慎，保持健康的饮食习惯，以便保持血糖稳定，一般来说，糖尿病患者可以适量吃洋葱。

洋葱的营养价值高，吃洋葱能为机体补充多种营养物质，其中还含有与胰岛素类似的有机物，能控制血糖，所以如果大家想预防血糖升高，可以吃一些洋葱。

4、西红柿

很多人都爱吃西红柿，不仅吃法样式多，还能给人带来不一样的享受。它富含维生素，适合糖尿病患者食用，而且西红柿中有一种特殊的成分，能加快肠道蠕动，降低身体对糖的吸收和利用能力，是降低血糖的不错选择。

牢记4不吃

1、芝麻酱

芝麻酱是一种高蛋白食品，每克芝麻酱中有20克蛋白质。而患有糖尿病的人机体代谢蛋白质会出现异常，特别是没控制芝麻酱的摄入量，肝和肌肉中合成蛋白质会变少，若此时吃太多芝麻酱，会使组织蛋白质和血浆诱发非酶糖化反应，从而不利于排泄蛋白质。

2、米饭和糯米

身边有人患糖尿病人都知道，糖尿病患者不能过多的吃米饭，这是由于米饭富含淀粉，不利于病情发展。

如果患有糖尿病的人实在想吃米饭，建议吃过滤后的米饭，不要吃糯米饭，因为其含糖量比白米饭高太多。

3、蜜饯

蜜饯也被称为果脯，是用蜂蜜或糖研制而成，其中富含糖类，所以升糖指数很高，摄入后会使血糖快速升高，不利于血糖稳定，所以不建议糖尿病患者吃蜜饯。

4、蜂蜜

蜂蜜能为人体补充丰富的能量、矿物质、水分等，但蜂蜜中富含果糖和葡萄糖，糖尿病患者食用后会使血糖升高，导致血糖不稳定。